皮膚過敏能吃面筋嗎-tft每日頭條

皮膚過敏能吃面筋嗎

美食更新时间:2025-01-15 17:23:23

　　皮膚過敏這種疾病其實并不容易治療，因為我們要弄清楚是什麼原因導緻了我們出現皮膚過敏才行。但是能導緻我們出現皮膚過敏的食物有上千種之多。每個人的過敏源又不一定一樣，所以在預防和治療皮膚過敏上面很難統一，所以皮膚過敏的患者隻能自己多加留意生活中的一些細節，特别要注意自己的飲食。

　　皮膚過敏的患者到底能不能吃面筋呢？想要知道面筋适不适合皮膚過敏的患者，我們必須認識和了解一下什麼是面筋，面筋有怎樣的功效和作用。

　　面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。将面粉加入适量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反複搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋内炸至金黃色撈出即成。将洗好的面筋投入沸水鍋内煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

　　原料

　　将面粉置于容器中，加入相當面粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響面筋提取率。

　　成形

　　将面團置于密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉随水流走，留在羅裡或布内的粘在一起的蛋白質即為濕面筋。水洗的次數越多，面筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過面粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。濕面筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。

　　在上面的文章裡面我們介紹了皮膚過敏這種疾病不容易治療，因為導緻我們出現皮膚過敏的食物有非常多，所以要預防和治療皮膚過敏我們要注意自己的飲食，上文提到的面筋有豐富的營養，皮膚過敏的患者是可以吃面筋的。

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