做水煮千張的方法-tft每日頭條

做水煮千張的方法

美食更新时间:2024-09-29 06:30:43

大家好，這裡是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

千張是一種豆制品，在生活中比較常見，由于在特制工具内層層壓制而成，出品的時候看起來像有千百張疊加在一起而得名，這樣的食材在北方也被稱做豆腐皮。

今天給大家分享的就是一道以豆腐皮為主要食材，再輔以火腿腸、幹椒、花椒等制作而成的水煮千張。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）1

下面就是這道菜的詳細做法，水煮千張入口細膩而爽滑，吃起來鮮香麻辣，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備豆腐皮兩張，先從中間切開，再一切兩半，從一邊卷起來，切成細絲，放入盆中備用。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）2

油麥菜一小把，洗淨後切成段，火腿腸半根，切成薄片，一起放入盆中備用。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）3

生姜一小塊切成姜片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入幾粒青花椒，一小把紅幹椒備用。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）4

準備大蒜兩粒，拍扁後切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起，放入幾粒花椒和紅幹椒。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）5

起鍋燒水，加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，等水燒開後，下入火腿腸和豆腐絲，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）6

另起鍋添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和辣椒炸香，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，加入适量清水，以漫住配菜為宜。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）7

加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各适量，加入生抽10克調味，攪拌化開，倒入油麥菜，煮一分鐘左右，即可撈出倒入盆中墊底。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）8

然後倒入豆腐絲，繼續煮一分鐘左右，起鍋撤火，把豆腐絲和火腿腸裝入盆中，再添入适量原湯備用。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）9

然後放上剛才切好的蔥蒜，青花椒和紅幹椒。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）10

鍋内添入半勺食用油，把油溫燒至7成熱時，起鍋把熱油澆在盆中，瞬間激發出蔥蒜和辣椒的香味。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）11

好了，到這裡，這道香辣開胃的水煮千張就做好了，口味麻辣，鮮香适口，是親朋好友聚會的一道經典菜肴。

做水煮千張的方法（大廚教你家常版的水煮千張）12

下面是所用到的食材和調料：

食材：豆腐皮，大蒜，小蔥，青花椒，紅幹椒，油麥菜，火腿腸，生姜

調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，生抽，豆瓣醬

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食凍鳕魚卷的做法
脆皮雪花牛肉食材&配料：牛肉、迷疊香、洋蔥粒、胡蘿蔔、黑椒碎、鹽、橄榄油做法：将牛肉用洋蔥、胡蘿蔔腌制6個小時，放入真空袋中真空60度低溫兩個小時。取出後裹上脆皮漿，用高油溫炸至30秒，撈出控油。控油後的牛肉切成四方塊，擺盤底下墊入迷疊香，... 2023-02-03
美食腐竹怎麼做才是最好吃的
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道“腐竹黃瓜炒肉”，是一道特别開胃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試腐竹和黃瓜制作的下飯菜。腐竹這種幹制的豆... 2023-03-07
美食黃豆焖豬腳怎麼做才好吃又簡單
食材：黃豆，豬腳半個，啤酒一瓶，蔥，姜，幹辣椒，黃豆醬，生抽，蚝油制作過程：一、黃豆用清水洗幹淨了，用溫水浸泡一個小時黃豆用清水洗幹淨了，用溫水浸泡一個小時二、豬腳冷水下鍋焯水，水中加入适量的姜和料酒去腥。豬腳冷水下鍋焯水，水中加姜和料酒三... 2023-03-07
美食蛋糕要用電飯煲做才好吃
繼涼皮之後，全網又刮起了電飯煲做蛋糕的狂潮，尤其是我的朋友圈特别有意思，沒有電動打蛋器的就自己制作了電動打蛋器，還有手動打發蛋白到懷疑人生的，其中也有不少把蛋糕蒸成了蛋餅的，各種花樣，千奇百怪，笑的眼淚都要流出來了。我也湊了湊熱鬧，今天分享... 2023-02-27
美食東山島哪裡最好玩又有海鮮吃
天高雲淡，微風徐徐秋遊東山島這裡優美的風景會讓你流連忘返特色的休閑娛樂項目、豐富的美食會讓你樂享開懷！魅力東山島，好看、好玩、好吃！快來感受一下吧！好看●賞醉美風光風光秀麗的東山島，處處皆景。這裡沙灘細軟，海風輕揚，海灣像一顆顆璀璨的明珠，... 2023-02-10
美食推薦幾款好做又營養的湯
冬季空氣幹燥，加之這段時間嗑瓜子吃果仁，在熬了兩個夜後飯飯成功上火了，痘痘臉上跑，還常常口幹舌燥，稍微笑得放肆一點，嘴角就開裂！熟人見到我都忍不住叮囑：規律作息，少吃辛辣、多吃蔬菜、多喝湯。其實這個冬天，飯飯沒少喝湯，尤其是這道山藥芙蓉湯。... 2022-12-20
美食做白斬雞的肉需要焯水嗎
做白斬雞的肉需要焯水嗎?大家好，我是麟大官人，關注麟大官人每天為您分享更多的美食知識和技巧（本文頭條獨家首發），下面我們就來說一說關于做白斬雞的肉需要焯水嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!做白斬雞的肉需要焯水嗎大家好，我是麟大官人，關... 2022-10-03
美食土豆怎樣儲存才能長久
土豆怎樣儲存才能長久?避光法，這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法因為土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大所以我們可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處這個方法能讓土豆保鮮大概三到五個... 2022-06-16
美食新昌有什麼小吃
新昌縣，位于浙江省東部，是紹興市轄縣，東與甯波市奉化區、甯波市甯海縣交界，南邊與台州市天台縣交界，西南與金華市東陽市、金華市磐安縣交界，西、北兩面與嵊州市交界，與嵊州市同屬新嵊盆地，下面小編給大家分享一下到了新昌縣要品嘗一下的8道地方美食。... 2022-12-20
美食主攻基建種田文
前半部分有點流水，文荒可看。前期主要是種菜與美食，後期主要是基建與發展。内容标簽：種田文系統爽文東方玄幻一句話簡介：龍族種田美食搞基建立意：種花家的種田技能無敵, 2023-02-27
美食清蒸魚的正确方法
作者：Zhao_OWi2用料桂魚1蔥姜少許線椒2個料酒3兩蒸魚豆豉2兩做法步驟1、LaoZhaoSteamedfish1.魚料，桂魚最上乘，其次鲈魚、中華鲟，鲅魚也行，不過内陸沒有。2.料酒腌制一刻鐘，酒滲透性極好，揮發快，蒸時帶出魚腥。3... 2023-02-27
美食用這菜包餃子清新美味好吃到爆
導語：入秋後，最愛用這菜包餃子，鮮嫩多汁，3塊錢煮一大鍋，别不懂吃大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天氣候幹燥，很容易出現秋燥，導緻身體不舒服，這時應該多吃一些新鮮的蔬菜和水果，以及蛋類、魚蝦、瘦肉等食物，能夠增強體質少... 2022-11-29
美食大暑前後5種高鉀食物該多吃了
三伏天，很多人都喜歡吃西瓜，清熱解暑的同時，又給人們的味覺上帶來絲絲清甜。不過西瓜雖好，但咱們也不能多吃，因為西瓜屬于涼性水果，腸胃虛寒的人吃了容易鬧肚子。夏天人出汗多，而我們的汗液中除了水分外，還會流失一些微量元素，這些元素中鉀元素更是重... 2022-10-28
美食玉米煮多長時間放什麼東西更好吃
玉米又叫苞米，玉蜀黍，是生活中常見的粗糧，富含膳食纖維和B族維生素，營養價值比較高，特别是煮好的嫩玉米，口感軟糯清甜，很多人都喜歡吃。在早玉米上市的季節，在大街上就會有很多賣煮玉米的，從旁邊走過，就能聞到一股淡淡的玉米香氣，黃橙橙的玉米冒着... 2022-11-23
美食這才是真正的紅燒肉做法
紅燒肉是五花肉最好的表現形式，從古至今，五花肉就是中國人民的最愛，它被作出很多種形式的菜肴，紅燒肉是最出名的一道。紅燒肉也被主席傳揚過，也叫毛家紅燒肉。大家在素材吃夠的情況下來一頓紅燒肉，享受一下天倫樂趣，紅燒肉對女性來講也是可以一直衰老的... 2023-03-01
美食花菜要怎麼炒才能更軟
花菜這樣做太好吃了，學會這個技巧，清脆爽口又入味，吃着真過瘾。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？花菜是一道很常見的食材，它可熱炒，可涼拌，口感爽脆，清油解膩。無論是大人還是小孩，在這個炎熱的夏天... 2022-12-28
美食韭菜和白菜可以一起包餃子嗎
導語：秋天吃餃子，韭菜白菜靠邊站，這種三鮮餡餃子，鮮香好吃不油膩大家好，我是小董美食，為了家人的一日三餐，用心做好菜。俗話說“好吃不如餃子，舒服不如倒着”，餃子一直都是我們的傳統美食，在我國北方，每逢重大節日都有吃餃子的習俗，把愛和祝福包進... 2022-10-22
美食白菜粉條餡餅怎麼做的
皮薄餡大、優秀的食材、隻需要簡單的調料一點鹽、一點胡椒粉、關鍵是大蝦皮太鮮美很适合小朋友補鈣By心清似水淡若雲【豆果美食官方認證達人】用料面粉150克玉米粉50克大蝦皮1把菠菜100克平菇100克粉條100克雞蛋3個鹽5克白胡椒粉5克蚝油1... 2023-01-16
美食快手白菜豆腐皮炒肉
快手白菜豆腐皮炒肉?，今天小編就來說說關于快手白菜豆腐皮炒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!快手白菜豆腐皮炒肉青瓜去皮切片，火腿切片，雞蛋加一丢丢鹽和料酒打散鍋中油熱下入雞蛋滑炒成熟，盛出備用下入青瓜和火腿翻炒斷生放入雞蛋翻炒均勻一勺生抽調... 2022-12-30
美食夏天炒什麼菜給寶貝吃
#跟着大廚學做菜#又到了春夏之交的時候，估計不少人正備受煎熬，因為在這個季節裡，有些人會出現食欲不振、胃口銳減等現象。這樣的情況，導緻不少人一點精神都沒有，同時身體的營養也漸漸跟不上，身體也慢慢拖垮了。所以說，在這春夏之交的時候，務必要從美... 2022-11-29
美食烤箱烤嫩豆腐早餐
豆腐不用炒，放在錫紙裡面烤一烤，當菜又當飯，還不用刷鍋豆腐是大衆日常餐桌上常見的食材。因為它價格便宜，兩三塊錢就能買一大塊。因為它在國人印象中是營養豐富的食物。豆腐按照地域分為南豆腐和北豆腐。北豆腐紮實較硬，适合煎炒，南豆腐軟嫩，适合炖煮。... 2023-02-10
美食最便宜的牛肉湯
杭州2022年3月23日/美通社/--2022年3月22日10點18分，業界泰牛肉湯首家新模式店開業禮炮響起，宣告業界泰牛肉湯正式登陸杭州西湖文化廣場。作為一家創新模式的牛肉湯店，業界泰攜全新産品和品牌風格升級版2.0模型，在傳統的牛肉湯賽... 2023-01-25
美食渭南必吃美食
《舌尖上的渭南》新春推薦——《蒲城傳統蒸碗》來咧！喜歡的需提前預訂，又稱蒲城八大碗（高力肉，虎頭雞，辣醬肘子，四喜丸子，八寶辣子，泡椒帶魚，紅苕甜飯，江米甜飯，）一箱八碗，手工酵面馍，椽頭馍，訂購電話13110350909微信同号，歡迎新老... 2023-03-21
美食虎皮蛋焖紅燒肉的做法
虎皮蛋焖紅燒肉的做法?原料：五花肉1斤、鹌鹑蛋20個将鹌鹑蛋洗幹淨入清水鍋中煮10分鐘，撈出浸涼水中3分鐘，然後将殼剝去；，我來為大家科普一下關于虎皮蛋焖紅燒肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!虎皮蛋焖紅燒肉的做法原料：五花肉... 2022-06-22
美食怎麼燒出肥而不膩的豬肘子
歡迎大家，我是“中原辣哥”，喜歡美食的朋友，可以關注一下我們哦。美食可以說是一種習慣，能讓生活變得怡然自樂，稱心快意。懂得生活的人，是不會虧待自己的胃的，擁有美食和享受美食的快樂，是構成幸福生活的重要部分。冬天是進補的好時候，對于像我這樣的... 2022-11-26
美食金針菇幾分鐘熟
金針菇幾分鐘熟?一般情況下新鮮金針菇建議煮六到七分鐘左右，熟了再食用，接下來我們就來聊聊關于金針菇幾分鐘熟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!金針菇幾分鐘熟一般情況下新鮮金針菇建議煮六到七分鐘左右，熟了再食用。且金針菇是秋冬與早春栽培的... 2022-07-16
美食泡面能當零食吃嗎
文/小花談美食如今随着時代的發展，人們出行的交通方式越來越多，也更加的方便了。比如有的人會選擇坐飛機，覺得可以節省時間，有的人會坐火車、高鐵等，認為更安全一些。每個人都有自己不同的出行方式，知道能順利到達目的地就行。我們都知道，坐火車的時間... 2022-12-09
美食牛肉炖白蘿蔔怎樣做最好吃呢
大家好！歡迎來到美森美食，我會一直“專注美食，讓做飯更簡單、更美味。”；給大家分享用最簡單的食材，做出最可口的飯菜。同時，也希望今天的美食能夠給您帶來更多的美食體驗及烹饪技巧。家裡有孩子的一定要試試這道牛肉炖白蘿蔔，制作簡單，味道鮮美，營養... 2022-12-13
美食手把手教你做好吃的水煮蛋
水煮蛋水煮蛋是最簡單的食譜，對吧？其實，還真不是想象的那麼簡單。上圖呈現的是以30秒為間隔，加熱時間為0~12分鐘的水煮蛋。可以看出，這是有明顯變化的，你就問你愛吃哪種？你平常有多少次煮出了真正完美的水煮蛋呢？全熟的水煮蛋應該有完全凝固卻又... 2023-01-04
美食枞陽甜生腐做法
項鋪風景在安徽枞陽，說到項鋪生腐，可謂是家喻戶曉，人人皆知。盛産項鋪生腐的作坊就集中在原白雲區的項鎮街。項鋪風景“湯溝的豆幹，項鋪的生腐”這是在枞陽民間流傳甚久的諺語，足以說明這口感獨特的生腐，早已是土色土香名副其實的特産了。由于生産工藝特... 2023-01-17

tft每日頭條

> 美食

> 做水煮千張的方法

做水煮千張的方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注