麻辣大牛肚的做法-tft每日頭條

麻辣大牛肚的做法

美食更新时间:2024-10-12 04:02:02

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牛肚又稱為牛胃，味甘性溫，歸脾胃經，有補虛赢，健脾胃之功效，也是日常生活中的一道絕佳的食材，一般人均可食用。

牛肚做法有很多種，味道也相當不錯，今天就給大家分享一道麻辣牛肚的家常做法，做法簡單，值得收藏，喜歡這道菜的朋友可以參考一下。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）1

首先準備一下食材：煮熟的牛肚8兩，豆腐皮2張，黃豆芽，青菜，蔥姜蒜，紅幹椒，花椒，火鍋底料各适量。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）2

首先把豆腐皮切成細絲。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）3

牛肚從中間切開，切成0.5厘米的細條，放入盆中。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）4

大蔥切成蔥花，生姜切片，大蒜拍扁切碎，一起放入盤中備用。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）5

起鍋燒水，等水燒開後，下入切好的配菜，焯水一分鐘後倒出控水。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）6

起鍋添入半勺食用油，下入蔥姜蒜爆香，放入紅幹椒，花椒和火鍋底料。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）7

翻炒幾下，再加入豆瓣醬5克，炒出紅油，添入适量清水，加入食鹽3克，胡椒粉2克，料酒适量。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）8

翻炒化開，倒入配菜，開大火煮3分鐘左右。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）9

撈出放入盆中備用。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）10

再下入切好的牛肚，加入少許紅油，開中火煮兩分鐘。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）11

勾入少許水澱粉，煮至湯汁濃郁，加入味精1克調味，即可關火起鍋。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）12

然後把煮好的牛肚，連湯一起盛到盆中。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）13

再切一些紅幹椒放入盆裡。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）14

另起鍋添入半勺食用油，加入麻油，紅油各适量，用勺子攪拌幾下，油溫至七八成熱時關火。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）15

最後把熱油均勻的潑在紅幹椒上面，激發出辣椒的香味。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）16

再放上少許香菜和白芝麻，用來點綴。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）17

好了，到這裡，這道香辣可口的麻辣牛肚就做好了，這道菜看起來像火鍋，但是比火鍋要好吃很多，葷素搭配，麻辣鮮香，學會了就試試吧。

麻辣大牛肚的做法（麻辣牛肚怎樣做才好吃）18

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