下飯小炒蘆筍木耳炒蛋-tft每日頭條

下飯小炒蘆筍木耳炒蛋

美食更新时间:2025-04-01 00:43:00

黃南瓜蘆筍炒鳕魚食譜

下飯小炒蘆筍木耳炒蛋（南瓜蘆筍炒鳕魚）1

炒水煮鳕魚配南瓜和蘆筍。

這種快速簡單的炒菜以經過水溶處理的鳕魚為特色——這是一種簡單的技術，可保證肉質柔軟絲滑。清淡、細膩，富含溫和煮熟的蔬菜，是多道菜重肉菜單中的完美菜肴。

将鳕魚浸泡在玉米澱粉、蛋清、葡萄酒和調味料的混合物中——這一過程被稱為天鵝絨——保證肉質柔滑、柔軟。
與更傳統的熱油浴方法相比，家庭廚師用少量油在沸水中煮肉要容易得多，效果同樣好。

注意：為了使蛋白易于測量，用叉子将其攪打至粘度變稀。

下飯小炒蘆筍木耳炒蛋（南瓜蘆筍炒鳕魚）2

原料食譜

對于鳕魚：
1湯匙蛋清，輕輕打散（見注釋）
2茶匙玉米澱粉
2茶匙中國黃酒或清酒
1/4 茶匙粗鹽
1/2 磅鳕魚或其他堅硬的白肉魚，如大比目魚，切成 1/4 英寸厚
6杯水
1 茶匙蔬菜油、菜籽油或花生油
對于炒菜：
3 湯是自制雞湯或商店購買的低鈉肉湯
1個中等丁香大蒜，切碎
1茶匙芝麻油
1茶匙玉米澱粉
1 湯匙蔬菜、菜籽油或花生油
1/4 磅黃色南瓜，切成 1/8 英寸厚
1/4 磅蘆筍，末端修剪并切成 1/2 英寸長
猶太鹽
煮熟的白米飯，為服務

下飯小炒蘆筍木耳炒蛋（南瓜蘆筍炒鳕魚）3

做法

鳕魚：在一個小碗裡，将蛋白、玉米澱粉、米酒和鹽充分混合。将鳕魚放入碗中，将玉米澱粉混合物倒在上面，輕輕攪拌以塗上。冷藏 30 分鐘。
把鍋裝滿水，煮沸，加入油。加入鳕魚煮，用筷子或過濾器攪拌，直到外面不透明，裡面仍然是生的，大約 30 秒。将鳕魚放入濾鍋中輕輕瀝幹，輕輕搖晃以去除多餘的水分。将炒鍋擦幹淨并擦幹淨。

下飯小炒蘆筍木耳炒蛋（南瓜蘆筍炒鳕魚）4

炒菜：在一個小碗裡，混合雞湯、大蒜、芝麻油和玉米澱粉，攪拌均勻。
用大火将鍋中的植物油加熱至冒煙。加入南瓜和蘆筍，炒 30 秒。
加入鳕魚，繼續煮，輕輕轉動以避免将魚弄碎，煮 1 分鐘。加入醬汁，用鹽調味，然後輕輕攪拌，直到醬汁變稠并覆蓋在魚和蔬菜上。轉移到盤子裡，與白米飯一起食用。

下飯小炒蘆筍木耳炒蛋（南瓜蘆筍炒鳕魚）5

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食五花肉怎麼做又酥又香
炒雞愛吃五花肉，尤其是回鍋肉和泡菜炒五花肉！快~！給我來碗大米飯！01筍幹菜炖五花肉原料：五花肉，筍幹菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老姜，鹽，白糖，生抽，料酒。做法：1.取适量筍幹菜，用涼水沖洗一下，擰幹水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，... 2022-12-04
美食紅燒獅子頭的正宗做法竅門
大家好，今天要和大家分享的是，一道紅燒獅子頭的制作。對于這道美食，每次和家人去外面飯店吃飯的時候，家裡人都會點上一道。愛吃紅燒獅子頭的我，還特地去研究了紅燒獅子頭的正确做法，嘗試了幾次以後都沒成功。最終在一位大廚那裡，掌握到了紅燒獅子頭的正... 2023-03-28
美食正宗陝西涼皮如何做
摘要：在家自制涼皮，味道真的很“西安”。吃着涼皮肉夾馍長大，如今獨自來到上海，突然有些懷念家鄉的味道。我的家鄉西安素以面食聞名，大街小巷上，面館随處可見。其面食種類不可計數，比如臊子面、油潑面、漿水面、biangbiang面等，但最為出名的... 2023-02-06
美食闆栗怎麼煮才好剝皮
闆栗怎麼煮才好剝皮?食材：闆栗500克，鹽1匙，清水1碗首先把闆栗清洗幹淨，今天小編就來說說關于闆栗怎麼煮才好剝皮?下面更多詳細答案一起來看看吧!闆栗怎麼煮才好剝皮食材：闆栗500克，鹽1匙，清水1碗。首先把闆栗清洗幹淨。用小刀在闆栗身上劃... 2022-06-08
美食家庭版蝦滑怎麼做好吃
大概沒有比吐司更省事兒的早餐了，一周七天，我有四天都是靠它度過，雖說追求方便簡單，但是在早餐的營養搭配上我可絕不馬虎。早餐搭配上，我一般用2-3種蛋、奶、肉組合搭配來提供寶寶所需的蛋白質，用2-3種新鮮蔬果來提供維生素，主食的選擇範圍就比較... 2023-01-20
美食香煎帶魚如何做
香煎帶魚如何做?原材料：帶魚400g，油适量，鹽适量，姜蔥适量，我來為大家科普一下關于香煎帶魚如何做?以下内容希望對你有幫助!香煎帶魚如何做原材料：帶魚400g，油适量，鹽适量，姜蔥适量。将帶魚洗淨，切成段。用刀在魚的兩面隔1厘米左右劃上一... 2022-06-15
美食元宵節應該做什麼美食
一紅一白一抹小果香，火龍果琉璃湯圓，成品超好看舍不得吃。By歸家小廚用料紅心火龍果肉300克白糖10克水磨糯米粉300克豬油40克葡萄幹100克紅皮花生80克核桃30克牛奶少許做法步驟1、準備好火龍果。2、将火龍果肉切成小塊。3、将火龍果汁... 2023-04-01
美食韭黃炒肉絲家常做法肉絲嫩滑不柴
#新星計劃##我要上頭條#大家好，我是小貓，今天就和大家分享一道韭黃炒肉絲的做法。韭黃肉絲在我們的生活中，韭菜和韭黃使我們經常食用的菜，既可做烹饪的主料，也可做配料或餡料，最常見的就是韭菜餃子和韭黃炒雞蛋了。其實韭黃是韭菜經軟化栽培變黃的産... 2022-11-14
美食胡蘿蔔幹鱿魚絲怎麼炒好吃
現在秋意逐漸地加深，我們除了能夠感覺到氣候越來越幹燥之外，還會逐步地感受到越來越涼的氣溫。在逐步降溫的過程當中，其實有很多朋友會食欲大開，隻想吃一些重口味辛辣的食物，那麼在秋季吃辣椒，到底好還是不好呢？有些朋友覺得，辛辣的辣椒容易刺激腸胃，... 2023-03-13
美食蔬菜炒藕片教程
蓮藕屬于家常食材，夏秋季節大量上市，得益于儲存和運輸技術的發展，現在的我們一年四季都可以吃到。蓮藕的吃法有很多，可以炖湯，可以做炸貨，可以涼拌，還能炒着吃。其中炒藕片是最家常的吃法，清爽脆嫩，很是開胃。但是也有很多朋友總炒不出脆口的藕片，是... 2022-11-25
美食祁連炒牛肉做法
牛肉是人們常見的食材，在使用牛肉方法的曆史上，牛肉的烹饪手法很多，國内外也大不相同。無論是多麼漫長的曆史進程，落在食物上都是不露聲色的簡單，美味永遠是人們共同的追求，從而演變出牛肉不同的部位有着不同的做法，所以想要制作一份美味的牛肉，部位一... 2022-12-15
美食蘇式油餃怎麼做
By麻辣燙猴用料牛肉400g洋蔥1個六月鮮特級原汁醬油1勺味達美臻品特級生抽1勺味達美臻品料酒1勺味達美臻品耗油1勺花椒少許蔥适量姜适量食用鹽少許黑胡椒粉少許做法步驟1、取花椒少許放入碗中，倒入200毫升左右的熱水，浸泡2個小時，做成花椒水... 2023-02-11
美食幹煸炒面分享給大家
今天比較忙活，午飯時間到，沒有時間做飯，就在旁邊飯館要了一份幹煸炒面。幹煸炒面最主要的地方在于和普通炒面的不同是：它必須要放醬油，而且醬油的量要比平時炒菜做飯的量多很多，不然炒不出來顔色，其二就是幹煸幹煸，無可厚非，必須用油炒，一滴水都不放... 2023-02-19
美食紅燒金鲳魚的做法最正宗的做法
孩子喜歡吃魚，紅燒魚他們是百吃不膩的。而金鲳魚肉厚刺少又營養豐富最适合孩子吃了。By深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料金鲳魚一條生姜三片生抽兩大勺老抽一勺料酒兩勺豆瓣醬一勺鹽适量八角兩個香葉一片桂皮一節糖少許澱粉一勺清水一碗做法步驟1、姜... 2023-02-11
美食家庭如何正确的使用臭氧消毒
食品安全是一個系統工程，每年都會面臨到不同細菌超标問題。紫外線消毒機對經過其照射範圍内的微生物産生累加的影響，也就是說，對第一次經過紫外線照射區域沒有被殺死的微生物，在随後的循環中将會被殺死，紫外線破壞微生物的再生能力。紫外線（UV）消毒是... 2023-03-03
美食怎麼做菠菜雞蛋湯好吃
合肥金輝·錦繡雲庭，今天要跟大家分享的美食是——菠菜雞蛋湯！菠菜雞蛋湯，完全水煮的湯菜，堪稱減肥第一湯！加入了菠菜和雞蛋，營養豐富，在你強烈需要減肥的時候，他絕對是你的上選！下面合肥金輝·錦繡雲庭就來教大家這道美食的做法！【菠菜雞蛋湯的做法... 2023-02-06
美食茄汁蘑菇炒肉怎麼做
茄汁蘑菇炒肉怎麼做?主料為磨菇片30公克，豬絞肉50公克，洋蔥末20公克，面粉1大匙，綜合香料1/4匙，蕃茄醬3大匙，雞粉1/2匙，高湯300cc，我來為大家講解一下關于茄汁蘑菇炒肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!茄汁蘑菇炒肉怎麼做主料為磨... 2022-06-06
美食煮熟的雞架做湯怎樣做
煮熟的雞架做湯怎樣做?準備好香菇、蔥、姜、蒜、枸杞将雞架焯水，盡量把末煮出來然後再重新倒水煮雞架，下面我們就來說一說關于煮熟的雞架做湯怎樣做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煮熟的雞架做湯怎樣做準備好香菇、蔥、姜、蒜、枸杞。将雞架焯水，... 2022-07-07
美食湖南邵陽特色美食及寓意
邵陽，是湖南的一個市，湖南的湘菜是非常出名的，大家應該都有所耳聞，而邵陽的地方美食也不少。1、豬血丸子豬血丸子，相信這道隻有邵陽人才會做的傳統美食絕對是邵陽人的驕傲，這道美食幾乎是家家戶戶都會做的，主要原材料是豆腐，豬血和豬肉。豬血丸子又被... 2022-11-30
美食東北傳統美食大全
黑龍江，大家想到的就是大東北吧，我也是想到了大東北，國際冰雪文化名城的名稱可不是白叫的，對于我們這些南方人來說，大東北是真的太理想了，腦袋裡就想着，雪，好大的雪，但，哈爾濱不僅冬天有特色，當地的的美食文化也是魅力無限。小磊子不能帶你們去東北... 2022-11-13
美食鲟魚如何做肉嫩
鲟魚如何做肉嫩?食材：鲟魚1條一斤左右、蔥姜絲适量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺，今天小編就來聊一聊關于鲟魚如何做肉嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!鲟魚如何做肉嫩食材：鲟魚1條一斤左右、蔥姜絲适量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許... 2022-06-21
美食紅燒獅子頭家常做法王剛
地地道道的家鄉菜，百年廚藝傳承，創新做法。By靓媽美食【豆果美食官方認證達人】用料五花肉400g馬蹄4—5個西藍花1顆雞蛋1個食用油适量五香粉适量食鹽适量生抽适量料酒适量姜适量胡椒粉适量香葉适量八角适量桂皮适量做法步驟1、準備主料2、準備輔... 2023-03-28
美食煮鮮面條是冷水下還是熱水下鍋
導語：煮面條，到底是冷水還是熱水入鍋？牢記3要點，面條爽滑又筋道！“碗中天地寬，面裡扭乾坤”，一碗小小的面看似簡單，但是它卻是一座城市的底蘊所在，更是中華美食文化的精髓所在。說到這面條，立馬會叫你聯想到的就是老北京的炸醬面，武漢的熱幹面，上... 2023-02-08
美食菠菜怎麼做可口
菠菜怎麼做可口?菠菜擇洗幹淨鍋中倒入史雲生上湯，下面我們就來聊聊關于菠菜怎麼做可口?接下來我們就一起去了解一下吧!菠菜怎麼做可口菠菜擇洗幹淨。鍋中倒入史雲生上湯。加入适量的水。調入少量鹽。加入适量油，煮至沸騰。倒入菠菜焯燙至變色。撈出後裝入... 2022-06-12
美食青海最有特色的美食是什麼
青海屬高原氣候、幹燥、早晚溫差較大，所以飲食口味偏重，以鹹辣為主，飲食以面食為主。青海美食比較具有民族特色，色香味形都有。青海牛羊肉為一絕，肉質鮮嫩，不膻不腥，因為青海牧區的牛羊長年啃食原生态草場，所以青海羊肉是最好吃的。下面一起來看看青海... 2022-11-15
美食素包子什麼餡最好吃
素包子什麼餡最好吃?蘑菇油菜餡包子油菜去根洗淨，我用的是鮮蘑，蘑菇去根，撕條洗淨(用幹香菇得提前泡發，不用焯水)，今天小編就來說說關于素包子什麼餡最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!素包子什麼餡最好吃蘑菇油菜餡包子油菜去根洗淨，我用的是鮮... 2022-06-13
美食寶寶的第一口水果體驗
, 2023-03-29
美食清道夫可以怎樣吃
雲南山清水秀，不僅自然環境好，更是很多人夢寐以求的旅遊勝地。在這樣景秀的地方，自然有很多不知名的野生生物，就拿水裡遊的來說，很多我們更是叫不出名字。裂腹魚、面瓜魚、老鼠魚等，這些野魚數量稀少，很是罕見！有這樣的釣魚聖地，自然釣魚的人不在少數... 2022-12-02
美食 7一12歲營養午餐食譜
7一12歲營養午餐食譜?蝦仁杯：米飯75克，蝦仁色拉，草蝦50克，青椒50克，生菜50克，聖女果50克，煮雞蛋1隻，50克，飯後茶點，酸奶1杯，100克，草莓，50克能量，632千卡蛋白質，28克，下面我們就來說一說關于7一12歲營養午餐食... 2022-06-08
美食辣白菜金槍魚炒飯的做法
辣白菜金槍魚炒飯的做法?，接下來我們就來聊聊關于辣白菜金槍魚炒飯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!辣白菜金槍魚炒飯的做法油燒熱先放入洋蔥丁放入黃瓜丁放入胡蘿蔔丁翻炒均勻放入米飯一起翻炒均勻放入玉米翻炒均勻放入金槍魚翻炒均勻最後放... 2023-04-02

tft每日頭條

> 美食

> 下飯小炒蘆筍木耳炒蛋

下飯小炒蘆筍木耳炒蛋

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注