東北涼拌蕨菜正宗做法-tft每日頭條

東北涼拌蕨菜正宗做法

美食更新时间:2024-12-12 13:31:55

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）1

朋友給的野生蕨菜太新鮮了看着都高興營養價值豐富就是必須焯燙一下不然對身體不好食材簡單吃的有滋有味兒一碗飯輕輕松松地就沒了

By 好肚油肚hdyd

用料

蕨菜一把
四川臘腸一根
小米辣 2個
蒜瓣 4個
姜 2片
料酒 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 1勺

做法步驟

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）2

1、蕨菜清洗幹淨分成兩段

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）3

2、熱水先下根焯一下

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）4

3、下尾部比較嫩時間短

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）5

4、水開後焯兩分鐘左右水變成黃色

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）6

5、涼水投涼

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）7

6、撈出控幹水分不用攥太幹

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）8

7、臘腸切粗條蒜切片姜切絲小米辣切段

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）9

8、熱鍋冷油放臘腸蒜片小米辣姜絲翻炒均勻香味兒出來了

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）10

9、放一勺料酒

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10、一小勺胡椒粉

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11、一勺生抽

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12、翻炒均勻兩分鐘左右沒有水份即可太香了

東北涼拌蕨菜正宗做法（以美食的名義說愛她）14

13、裝盤食用

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14、色香味俱全

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15、配上大米飯香辣完美✌️

小貼士

沒有臘腸可以放五花肉或者瘦肉都可以不能吃辣的可以不放小米辣但是辣的真的好好吃啊

蕨菜的營養功效

味甘、微苦，性寒。能清熱解毒，利濕，滑腸。

1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。

2 蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓。

3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。

4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

5.蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。

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