韓式珍珠翡翠白玉湯-tft每日頭條

韓式珍珠翡翠白玉湯

美食更新时间:2024-07-23 13:18:38

寒冷的冬天，來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯，充滿幸福感的美味

韓式珍珠翡翠白玉湯（來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯）1

歡迎大家來到蒙果派美食小廚房，記得小的時候，媽媽總會将剩的米飯，加上大白菜和豆腐丁，煮上一鍋鹹粥，出鍋撒上點點蔥花與麻油，寒冷的冬季，捧上這樣一碗熱騰騰的鹹香美味，真的可以用幸福感來形容。

這一碗滿載着勞動人民的生活智慧，且帶着對苦難生活的調侃的珍珠翡翠白玉湯。據說與中國曆史上一位農民皇帝~朱元璋有關。

于是我就翻閱典籍，尋找到傳統版的做法，連朱皇帝都認可的珍珠白玉翡翠湯哦。

韓式珍珠翡翠白玉湯（來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯）2

【古法珍珠白玉翡翠湯】

據說朱元璋還是朱重八的時候，無家可歸做和尚出門化緣，由于當時民不聊生，家家戶戶都很窘迫，朱重八兩三日都沒讨到一口飯吃，餓暈在路邊，一位好心的婆婆看見，就從家裡掏出剩下的豆腐，和幾根野菜、半碗剩飯混在一起，煮了碗湯給朱重八吃。

許久沒吃上飯的朱重八被這碗熱乎乎的湯羹喝到幸福感倍增，連忙詢問老婆婆這究竟是什麼珍馐美味，老婆婆苦中作樂，笑稱：此乃珍珠翡翠白玉湯。

時過境遷，朱重八搖身一變做了大明朝開國皇帝朱元璋，依然對當年這碗湯念念不忘，于是下令向全天下詢問此湯的做法。最後一個乞丐獻出一道秘方：

材料：爛白菜幫子、馊掉的豆腐和隔夜的剩飯

做法：把這些材料一股腦仍鍋裡煮

一碗奇奇怪怪的剩飯湯，禦廚們都嫌惡萬分，可唯獨朱皇帝卻認可了這個味道。

韓式珍珠翡翠白玉湯（來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯）3

【改良版珍珠白玉翡翠湯】

如今我們生活條件改善了，珍珠翡翠白玉湯也有了改良版的做法。

材料準備：

白玉菇一小把，青豌豆一小把，豆腐一小塊，香菇來幾朵，豬肉末、姜末、蔥花、澱粉和鹽各适量。

韓式珍珠翡翠白玉湯（來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯）4

做法：1.香菇、白玉菇和豆腐洗淨切丁備用。

2.鍋置上火，加少許油燒熱，放入姜末煸香，放豬肉末煸炒松散，倒入香菇丁、白玉菇丁翻炒均勻。

3.加适量水，煮開加青豆和豆腐丁，轉中火煮5~8分鐘，調水澱粉勾芡，加去适量的鹽調味，起鍋撒蔥花裝飾即可。

小貼士：食材的準備，往往是看家裡冰箱的存貨，用菠菜碎替代青豌豆，火腿丁代替豬肉末，面粉攪些面疙瘩或是用剩米飯替代水澱粉都是可以的。美食的創作往往都是用“心”，才會碰撞出新的味道哦！

韓式珍珠翡翠白玉湯（來一碗熱氣騰騰的珍珠白玉翡翠湯）5

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