三餐美味，四季幸福，大家好! 豬肉是一種很普遍的食材，它營養豐富，能為人體提供優質的蛋白質和脂肪等營養，能增強人體體質，提供生長所需的物質。今天，我要給大家分享一個用豬肉制作的家常美味，不用炒不用炸，但是出鍋後好看又好吃。感興趣的朋友趕緊過來看看吧！

【美味大硬菜】

【基本材料】豬肉，蔥，生姜，雞蛋，老抽，生抽，食鹽，花椒粉，五香粉，胡椒粉，玉米澱粉，辣椒面，芝麻，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一塊豬肉，放在清水中，将豬肉表面清洗一遍。洗淨之後，将豬肉拿出來，用廚房紙巾将它擦幹，再放在案闆上。取出菜刀，先把豬肉切成厚片，再把它們切成條子，最後切成肉粒。切好之後，将豬肉粒放在大碗裡備用。

2.準備幾根小蔥，先把小蔥的外皮給摘掉，再把蔥根給切掉，然後把小蔥放在清水中搓洗幹淨。洗淨之後，将小蔥撈出來控幹水，再放在把上。取出菜刀，将它們切成大小均勻的小蔥段。

3.準備一小塊生姜，把它放在清水中，用海綿刷将生姜表面的泥土清潔幹淨，然後再取出來控水。将生姜放在案闆上，先用菜刀切成生姜片，再把生姜片切成姜絲。切完之後，将蔥段和姜絲一起放進豬肉中。

4.先給豬肉塊中倒進去一些老抽，還要倒入适量的生抽，然後，再加入一勺子食鹽，一勺子五香粉，還有一勺子花椒粉，和一勺子胡椒粉，接着，加入一點清水之後，就用手将它們抓拌均勻。

5.取出一顆雞蛋，放在小碗中，給裡面加入一點食鹽後再倒進去适量的清水，用食鹽水将雞蛋殼清洗幹淨。接着，把洗淨的雞蛋取出來，直接打進肉塊中，再加入一勺子玉米澱粉，再次用手将它們抓拌均勻。抓勻後，讓豬肉塊在裡面腌制半個小時。

6.等豬肉腌制的時間到了，就取出家裡蒸鍋，給裡面注入适量的清水，開大火燒水。取出家裡的籠屜，将腌制好的豬肉夾進籠屜中，注意，隻擺放豬肉塊進去，而且要留出空隙。等鍋裡的水燒開了，就把籠屜放在鍋上，蓋上蓋子，蒸15分鐘。蒸熟後，将肉夾到盤子裡待用。

7.準備一個空碗，給裡面加入一勺子辣椒面，再放入一勺子的白芝麻、胡椒粉、和花椒粉，用勺子将它們給混合均勻後，放在一邊備用。還要準備一個生菜，将根部切掉不要，把葉子取下來放在清水中淘洗幹淨，然後控一下水後，整齊擺放在盤子裡。

8. 給炒鍋裡倒入适量的食用油，開小加熱。等油熱了，将調好的幹粉料倒進去，用鏟子将它們翻炒均勻，要炒出香味來。炒好後，将蒸好的豬肉放進去，繼續翻炒均勻，要讓豬肉裹上一層料粉。炒勻後，關火，将豬肉盛放在生菜上面。

9.這時候，一道美味的大硬菜就完成了，看着是不是非常的有食欲呢？趕緊端上桌和家人一起分享吧！這種做法制作很簡單，做好後美味飄香，喜歡的話趕緊動手試試吧！

【愛心小貼士】

1.給豬肉塊抓拌調料的時候，要多抓一會兒，會更加入味。

2.炒幹粉料的時候，隻要用小火就可以了，否則會把它們給炒焦了。

今天的美味大硬菜就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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