清蒸黃石斑魚?做法步驟1、新鮮石斑魚,洗淨,收拾好(清除内髒,魚鰓,去除魚鱗),今天小編就來聊一聊關于清蒸黃石斑魚?接下來我們就一起去研究一下吧!
做法步驟
1、新鮮石斑魚,洗淨,收拾好(清除内髒,魚鰓,去除魚鱗)。
2、姜切成絲。
3、盤裡面倒入一勺油。
4、将油在整個盤子塗抹均勻。
5、将魚兩面劃刀,放入盤中,放适量鹽,塗抹均勻(魚腹也要塗一些。)
6、姜絲放在劃刀處,和魚腹。
7、蒸鍋,水燒開。
8、将魚放在蒸鍋中。
9、蒸10分鐘。
10、蔥切絲。
11、碗中放入糖。
12、放蒸魚豉油。
13、2勺白水,攪勻(兌好的豉汁)。
14、鍋内放底油,燒至三成熱。
15、放入蔥絲。
16、倒入調好的豉汁。
17、大火燒開。
18、将整好的石斑魚水分倒掉。換成魚盤(之前塗抹油,就是為了換盤時,防止粘盤)。
19、将熬好的汁,澆在蒸好的石斑魚上,即可。
20、成品圖。
21、喜辣的朋友,也可撒上蔥碎和泰椒碎作為裝飾。
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