炒寬豆角的做法?食材:五花肉1000克、寬豆角适量、油鹽适量、生抽少許 ,今天小編就來說說關于炒寬豆角的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:五花肉1000克、寬豆角适量、油鹽适量、生抽少許。
肥肉瘦肉分開切,瘦肉帶一點點油。因為沒有現成豬油,為了讓菜更香,所以切了肥肉出來待會熬一些就行啦。
将豆角擇好,切碎,清洗,在鍋裡用開水過一下。
放油,我用的葵花籽油,等油溫很高後放入肥肉,不停的翻炒讓肥肉裡面的油出來,過一會兒放瘦肉,不停的翻炒,等聞到肉香後放入少量生抽,使味道進入豬肉。再放入寬豆角,炒,加水煮一會。
放鹽,出鍋。香噴噴,肉炒什麼,最重要的就是油溫高,動物性油會更香,加少量生抽入味是關鍵。
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