嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天和大家分享的是一個做法簡單，适合懶人吃的一個“懶人炒飯”。不用炒菜，把剩飯一炒就可以了，其實不是特意要做炒飯了，主要是我家昨天做的飯剩下的太多了，今天就把它炒來吃了。 其實炒飯做好了是很好吃的，我家神獸基本上每個月都要讓我做給他吃，尤其是我今天做的這道“懶人炒飯”，基本上每次炒一大盤都不夠他吃。

說起炒飯，其實我們很多人都很喜歡，也沒有人不愛吃的，由于把煮好的米飯随意搭配自己喜歡的菜肴，炒出來的炒飯香噴噴的非常有食欲，而且簡單快手，5分鐘就能做好一盤炒飯。 很多時候炒米飯，主要是我們都是用剩下的飯來做來做，這樣做既能不浪費食物，而且剩飯比剛煮好的米飯更适合做炒飯，炒出來的口感更好。

對于炒飯，如果你是一位懶人或者趕時間的人，如上班或者上學的孩子來說是在适合不過的了。因為在制作這道炒飯的時候，隻需簡單的幾分鐘，就能做出一道美味的炒飯，有菜有飯，味道和口感也好，而且營養味美，制作簡單又容易學。今天和大家分享的這個“懶人炒飯”，是用雞蛋、甜椒、火腿腸等一起炒制的，營養非常豐富，非常好吃，尤其孩子是最喜歡吃的！話有點多了，下面還是來看看這道炒飯的具體制作方法吧。

【制作食材】：剩飯一大碗、火腿腸1根、雞蛋2個、甜椒1個、莴筍1根、蝦米50克

【制作調料】：生姜1塊、香蔥1根、食鹽2克

【步驟一】：首先準備一碗米飯，我們需要往飯中加入少許的清水，并用筷子将其攪散開來備用。我們炒飯最好用隔夜飯進行制作，用隔夜飯炒出來的炒飯會粒粒分明，而且在制作的過程當中也會更入味，讓炒出來的炒飯吃起來會更香，現做的米飯會特别發黏。

【步驟二】：我們準備一根香腸，将香腸切成碎丁，甜椒把籽去掉，然後切成粒，莴筍去皮也切成小丁裝入盤子中，同時抓一把蝦米約50克放一起備用；把香蔥洗淨，将其清洗幹淨後，并切成蔥花，把蔥白和蔥葉分開，生姜切成末和蔥白放一起備用。

【步驟三】：我們準備一個小碗，往小碗中打入2個雞蛋，将雞蛋調打成雞蛋液備用。

【步驟四】：起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫加熱到4成熱以後，把準備好的雞蛋液倒入到油鍋當中，快速把蛋液攪散成蛋花然後炒熟，盛出來備用（如果你想讓炒出來的雞蛋口感更潤滑的話，可以先将熱油加熱至全熱，然後再把油溫放涼到2~4成熱左右，再對雞蛋進行炒制，這樣炒出來的雞蛋口感會更好吃。）

【步驟五】：重新起鍋放油，把姜蔥粒放裡邊爆香，把準備好的香腸丁、甜椒粒、莴筍丁、蝦米一起加入到鍋中用中火将其翻炒斷生。

【步驟六】：然後把準備好的米飯加入到鍋中，同時把雞蛋倒裡邊，然後往鍋中再加入一小勺的食鹽約2克左右用中火翻炒均勻，等米飯被炒至噼裡啪啦響聲時，即可往鍋中加入适量的小蔥，将其翻拌均勻，然後裝盤出鍋就可以上桌開飯啰！

【産品圖】：美味的“懶人炒飯”就做好了，喜歡的話，就趕緊試試吧！

對于這道“懶人炒飯”的制作方法，不知道你有沒有學會呢？如果已經掌握的話，趕緊嘗試一下吧！這道炒飯的制作方法是非常簡單的，做出來的炒飯味道也十分好吃。但是我們要注意以下幾點。

（1）大家在制作炒飯的時候一定要記住，不管制作哪一種類型的炒飯，一定要用隔夜飯，隔夜飯炒出來的飯會粒粒分明，而且在制作的過程當中也會更入味，吃起來會更香。如果家裡沒有隔夜飯的話，也可以把蒸好的米飯放入到冰箱當中，冷藏兩個小時，然後再制作。還有就是米飯炒之前最好往飯中加入少許的清水，并用筷子将其攪散開再炒，這樣炒出的米飯就會一粒一粒的。

（2）對雞蛋進行炒制的時候，油溫不要太高，也不要太低，4成熱到6成熱之間即可。要快速用勺子滑散，要不雞蛋就會成大塊，這樣炒出的飯，雞蛋就會分布不均勻。

（3）雞蛋炒好後要盛出來，把輔料炒斷生後，再把米飯和雞蛋放裡邊，這樣飯菜和調料都易入味，炒制出來的米飯味道和口感都最好。

（3）炒好以後的米飯，趁熱食用時的口感是最好吃的，在炒米飯時，切記不要往裡面加入雞精，雞精容易讓雞蛋變腥。其它調料和香辛料最好不要放，調料放多了，炒出的米飯反而不好吃了。但是可以放點醬油，但是醬油要放好的，不好的醬油會影響口感。

以上内容是我和大家分享的“懶人炒飯”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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