蘿蔔燒肉是我們比較常見的一道菜。做出來的蘿蔔燒肉不僅肉酥爛，而且蘿蔔也特别的香，味道也是很鮮美的，燒出來的湯汁還是金黃色的，看上去就特别的有食欲。蘿蔔當中還含有許多的微量元素以及抗擾素的成分，能夠更好的增加機體免疫力，而且還能夠抑制細胞的生長，對身體是有非常好的作用的。下面我們就詳細介紹一下蘿蔔燒肉怎麼燒有營養呢！
主料：白蘿蔔 (一個)、豬肉 (一塊) 。
1、白蘿蔔洗淨，肉洗淨，切塊。
2、白蘿蔔去皮切塊。
3、蔥姜切片。八角洗淨。
4、鍋内放适量油，油熱後，放八角、蔥姜，爆香。
5、放入肉塊，煸炒至變色，倒入醬油、料酒、鹽、白糖，炒一會。
6、放入蘿蔔塊，翻炒，放适量涼水，蓋鍋焖一會兒。
7、等湯汁收的差不多了，出鍋就可以了。
用料：
五花肉、 紅蘿蔔 、老姜、 香蔥、 蒜瓣 、幹辣椒、花椒 、 冰糖或者砂糖 、 料酒。
1、五花肉切成小塊。我喜歡把肉凍凍再切，這樣比較好切，形狀也比較規整。紅蘿蔔切滾刀塊。姜蒜切片。老姜最好不要去皮，這樣不會上火，可以用廢牙刷将表皮刷幹淨。
2、燒一鍋開水，放少許料酒和花椒，将五花肉煮煮，去掉血沫，撈出瀝幹備用。
3、炒糖色。鍋裡少許調和油，趁油溫較低時就放入冰糖或者白砂糖，小火炒制，期間鍋鏟要不斷的将糖劃散開。待呈紅褐色時，将五花肉倒入，開中火，翻炒，讓糖色均勻的裹到肉肉上。
4、放姜蒜，花椒，幹辣椒一起翻炒出香味，倒入少許料酒，放入香蔥，摻剛好沒過肉肉的開水，中火燒開後，蓋鍋蓋小火慢慢燒。待肉燒熟軟，放入紅蘿蔔一起燒，都燒好後，放适量鹽調味，将湯汁收幹後即可起鍋食用。
以上的内容就是蘿蔔燒肉怎麼燒有營養要詳細介紹，希望大家看了之後能夠有一定的了解，多吃蘿蔔對人的身體，吃蘿蔔能夠起到降血脂和軟化血管的作用，從而也能夠穩定血壓。除了這些之外，還能夠預防冠心病和動脈硬化的疾病。蘿蔔和肉搭配到一起營養特别的豐富希望大家可以嘗試一下。
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