大家好，我是綠江味道。玉米面作為北方人并不陌生，它是玉米去皮加工出來的，它是粗糧的一種，營養非常豐富。玉米面中含有豐富的卵磷脂，亞油酸，維生素E，谷物醇等，且具有降血壓，降血脂，抗動脈硬化，養顔美容，延緩衰老等多種功效，是很好的健康食品。我們現代人要多食用一些粗糧，對我們的身體很有好處，今天我就給大家分享一個用玉米面做的小餅 ，感興趣的小夥伴和我一起看看做法吧！
首先準備：玉米面粉克，溫牛奶200毫升，玉米面100克，白糖20克，4個雞蛋。
第一步，把雞蛋打開，蛋清蛋黃分離，分别裝在兩個大碗裡，蛋黃裡加入溫牛奶，用筷子把蛋黃打散 ，和溫牛奶融合在一起，再倒入玉米面，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成無顆粒的面糊，放在一旁備用。
第二步，把蛋清裡加入白糖，用電動打蛋器低檔打發，打發至蛋清 變成泡泡，再用中檔打發，打發至蛋清體積明顯增大，泡沫變細膩，最後用高檔打發，打發至提起打蛋器，蛋清呈倒三角狀，不滴落即可。
第三步，蛋清打好後， 把攪拌好的面糊倒入蛋清裡，用刮刀左右翻拌（一定記住，不能順時針攪拌） ，翻拌均勻後，就形成了厚一點的面糊。
第四步，電餅铛加熱，鍋裡不用刷油，沒有電餅铛的用平底鍋也可以，用大一點的勺子，舀一勺面糊，倒在電餅铛裡，稍微擡高一點，讓它緩慢流下來，自然就形成了圓餅，因為沒有放油，所以我們要用小火烙制，烙至底部定型，翻面再烙另一面，底部再次定型就再次翻面，反複多翻幾次，烙至兩面呈金黃色，這個玉米餅就熟了。
這樣做的玉米餅松軟香甜，像蛋糕一樣，我們自己在家做的，無油無添加，非常營養健康 ，既可以當主食，也可以當餐後點心，大人小孩都會非常喜歡的，這個玉米餅，涼了也不會硬，做法簡單，保證新手也可以輕松駕馭，喜歡的小夥伴們趕緊試試吧。
玉米面的做法還有很多，我會在以後的作品中更新更多的做法，希望小夥伴們會喜歡的。
我是綠江味道，愛做美食的一位大姐姐，感謝小夥伴們一路的支持和鼓勵，我會更加的努力，你們是我堅強的後盾，有你們，我才能在做美食這條路上走的更好，走的更遠。
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