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牛雜面的做法和配料

美食 更新时间:2024-09-28 16:35:04

牛雜面的做法和配料?需要提前準備的材料有:牛雜500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺,下面我們就來聊聊關于牛雜面的做法和配料?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛雜面的做法和配料(美味牛雜面的做法和配料)1

牛雜面的做法和配料

需要提前準備的材料有:牛雜500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。

牛雜洗淨,切成2指寬的小塊,備好香料和醬油,将香料裝入紗包中。

湯鍋中放清水,加花椒,倒入牛雜,大火燒開後撈出牛雜瀝幹水。

另起砂鍋,加水,放入香料包,将水燒開。

倒入瀝幹水的牛雜,大火煮開。

加入生抽與老抽。轉小火煮約20分鐘。

撈出料包、放入生姜及冰糖,小火炖煮(中途可以嘗一下味道,按自己口味再添加調味料)。

約40分鐘後,牛雜酥軟即可。

煮面,燙點蔬菜,舀幾勺鹵肉汁做個湯底,将面盛入碗中,夾幾塊牛雜,一份香香的紅燒牛雜面就出鍋。

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