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高血壓能吃沙丁魚嗎

美食更新时间:2025-01-10 19:38:40

　　百善孝為先，高血壓是中老年人常患的病症，身為子女的我們一定要了解高血壓患者的飲食注意事項。高血壓患者不能吃的東西有很多，總的慨括就是三高和三低原則，三高就是高纖維、高維生素和高鈣食品，而三低就是低鹽分、低脂肪和低膽固醇。那高血壓能吃沙丁魚嗎？

　　沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌幹蒸食均味美可口。據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鍊脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心髒病有特效。但由于此種魚個體小，産量高産值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。各地都在研制加工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種方便食品。日本愛知縣防癌中心研發一套利用紅血球膜檢驗脂肪量的方法，發現多攝取沙丁魚、青花魚等富含不飽和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危險。

　　沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站内容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的産生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。

　　除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量适合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。沙丁魚的營養價值那麼高，高血壓患者可把沙丁魚作為美味養生的三餐食品哦。

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