經常看健康方面科普文章的朋友會經常看到，不管是醫生還是營養師，都會建議大家平時多吃新鮮的水果蔬菜，尤其是水果，讓很多人一度懷疑醫生的副業是不是開水果店的。哈哈，那麼，所推薦吃水果有那麼多好處到底靠不靠譜呢？比如說，有說吃水果可以控制血壓？

先看數據：全球頂級的權威醫學雜志《新英格蘭醫學雜志》就刊載了這樣一篇研究論文（由中國醫學科學院和牛津大學共同完成），指出，常吃水果的人血糖和血壓會更低，如果每天吃水果，心腦血管疾病死亡的比例降低了40%，冠狀動脈疾病降低了 34%！

我國慢性傳染性疾病預防中心研究發現：25歲以上人群的總死因中，約15%是由于水果攝入不足導緻的。因水果沒吃夠，而導緻相關疾病的死亡數也非常驚人：缺血性心髒病47.3萬人，出血性中風33.9萬人，缺血性中風25.9萬人，肺癌20.8萬人。《中國居民膳食指南》推薦每天攝入200-350g的新鮮水果（不包括果汁）！

研究發現，主要與水果中豐富的鉀含量有關，對于高血壓患者來說，都知道低鈉飲食對于控壓的重要性，其實補鉀和限鈉同樣重要。鈉和鉀就像兩個勢均力敵而又互相制衡的戰友，鈉在細胞外，鉀在細胞内，兩者共同捍衛身體細胞内外滲透壓、水分和酸堿值的平衡。隻要攝入足量的鉀，就可以置換出體内過剩的鈉，從而達到控制血壓的目的。補鉀還有助于防止鈣流失，使骨骼更硬朗。香蕉、橙子、橘子、香瓜、檸檬、杏、棗、梅等都是高鉀的水果。

很多人都推崇高血壓患者吃香蕉，就是因為它富含鉀，那麼說高血壓患者要多吃這些水果就可以輕松控壓了嗎？當然沒那麼簡單！

我們不能隻看鉀的含量高低，關鍵要看它的加營養素密度。就像糖尿病人的飲食，不止是看食物的糖含量，關鍵是看它的升糖指數的道理一樣。營養素密度，也叫營養質量指數，是食物中某種營養素占該營養素每日推薦攝入量的比例，除以該份食物所提供能量占每日推薦攝入能量的比例，所得的數值。這個概念在減肥餐裡尤為适用，因為，營養密度低代表這份食物能夠帶給人們足夠的能量，卻不能滿足營養素的供給。想要得到足夠的營養素，就必定會過量攝入能量。時間一長，肥胖就不可避免地産生了。

按照營養密度标準來計算，100克香蕉含鉀256毫克，熱量為93T卡，鉀營養素密度是2.75，橙子的鉀營養素密度是3.31，哈密瓜為5.59，木瓜為6.06，都是比香蕉高的。

猕猴桃可以說是各種水果中營養最豐富、最全面的，常吃猕猴桃不僅能抑制誘發癌症基因的突變，而且可以降低冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發病率。挪威奧斯陸大學附屬醫院一項針對高血壓的研究表明，日常飲食中添加适量猕猴桃，或可有效降低高血壓類疾病的發生。

當然了，僅僅依靠“低鈉高鉀”飲食控制血壓的過度升高還是不夠的。高血壓患者還要少吃高糖、高脂和其他高熱量食品，盡量戒煙戒酒，并且要增加體力活動和體育鍛煉的時間，這樣才能更好的協助藥物治療，控制血壓的異常升高。

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