鹵湯的家常做法-tft每日頭條

鹵湯的家常做法

美食更新时间:2024-07-24 10:17:21

　　鹵湯是很多人比較喜愛的選擇，這類湯含有的營養價值很高，而且鹵湯在制作上也是比較複雜，鹵湯的做法看似簡單，但是想要能夠很好的制作出美味的鹵湯，就需要對它的制作技巧進行認識，尤其是對一些使用材料多制作成的鹵湯，更是要注意制作方法，這樣制作出來的鹵湯味道才會更加不錯。

　　鹵湯的做法：

　　肉絲什錦鹵湯

　　材料：裡脊肉，粉條，海帶，黃花菜，茴子白，胡蘿蔔，素雞，蔥花，生姜末，蒜蓉，鮮紅辣椒丁，花椒，食鹽，料酒，生粉，醬油，山西老陳醋

　　做法

　　1.裡脊肉切成絲，用少許的食鹽、料酒、生粉抓勻腌制10分鐘

　　2.鍋内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉絲炒至變色

　　3.放入蔥花、生姜末、蒜蓉和鮮紅辣椒丁，用鏟子煸出香味

　　4.海帶和黃花菜洗淨，用冷清水泡發，海帶切成絲，黃花菜去掉根部

　　5.卷心菜和胡蘿蔔洗淨，切成絲

　　6.鍋内放入胡蘿蔔絲、海帶絲和黃花菜，用鏟子翻炒均勻

　　7.往鍋内加入适量的醬油

　　8.加入适量的食鹽

　　9.倒入适量的清水，以沒過食材表面

　　10.素雞切成條狀，加入鍋中

　　11.大火煮至水開

　　12.放入卷心菜絲

　　13.粉條提前泡發煮熟，放入鍋中。(PS我的粉條是提前煮熟的，我覺得這樣做好的湯更清麗。如果是生粉條，可以把這一步放在第10步，先把粉條煮熟，再放素雞和卷心菜)

　　14.大火煮開即可，也可以加入适量的蔥花或香菜

　　按照以上方法進行制作鹵湯是很好選擇，這樣的鹵湯的做法過程并不是很複雜，而且制作的時候使用材料也是比較簡單，對不太會做鹵湯的人群是很好之選，制作鹵湯也需要适量進行，不宜制作太多，這點制作鹵湯的時候要注意。

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