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闆栗炖雞有什麼好處呢

美食 更新时间:2024-11-27 21:36:51

  我們知道的,我國有很多的菜系,有南北菜系,好像是八仙過海一樣各顯神通。而且各自的菜系都有各自的特點和好處。這樣的話,往往是一種百花齊放百家争鳴的景象,非常好的服務人們的味蕾。而川菜也是一個聞名中外的好的菜肴的了。川菜闆栗燒雞也很有名,那麼到底川菜闆栗燒雞怎麼做?

  主料選用

  帶骨雞肉750克,闆栗肉150克,上湯6杯。

  調料選用

  紹酒約1湯匙,醬油1湯匙,生粉、胡椒粉、香油各适量。

  制作步驟

  闆栗燒雞

  1.将淨雞剔除粗骨,剁成長、寬約3厘米的方塊。闆栗肉洗淨濾幹。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬1厘米的薄片。

  2.燒熱油鍋,燒至六成熟,放入闆栗肉炸成金黃色,倒入漏勺濾油。

  3.再燒熱油鍋,至八成熟,下雞塊煸炒,至水幹,下紹酒,再放入姜片、鹽、醬油、上湯焖3分鐘左右。

  4.取瓦缽1隻,用竹箅子墊底,将炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入,放小火上煨至八成爛時,加入炸過的闆栗肉,繼續煨至軟爛,再倒入炒鍋,放入味精、蔥段,灑上胡椒粉,煮滾,用生粉水勾芡,淋入香油即可。[

  綜上所述,其實川菜闆栗燒雞一方面味道是很鮮美的,而且其實川菜闆栗燒雞也是一個做法很簡單的菜肴。對于能做飯菜的朋友們而言,如果可以在家庭裡做名菜,那麼也是很有成就感的一件事情的了。

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