鴿子蛋的藥用價值如何呢，我們民間的說法是鴿子蛋的營養價值肯定比雞蛋高很多，那麼小精華都在裡面，但是事實是不是這樣呢，鴿子蛋的營養價值究竟如何，鴿子蛋能給我們帶來什麼樣的養生保健的功效呢，鴿子蛋被我們稱為是動物人參，可見鴿子蛋确實是營養豐富，鴿子蛋是高蛋白低脂肪的。
鴿子蛋不但有很高的食用價值，而且鴿子蛋還有很好的藥用價值，我們常常使用鴿子蛋來作為養生藥膳的食材，鴿子蛋裡面含有豐富的維生素，鴿子蛋的鈣質也很多，而且富含卵磷脂。而且鴿子蛋更加容易消化。
鴿子蛋味甘、鹹，性平;
具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養不良;主要用于腎虛所緻的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顔滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚豔麗。
鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顔面部紅潤(改善血液循環、增加血色素、清熱解毒)等功能。
鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩、爽滑，營養豐富。
鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。
鴿子蛋對女人特别滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。
鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。
上文我們介紹了什麼是鴿子蛋，我們知道鴿子蛋就是家鴿産出來的卵，鴿子蛋的營養價值很高，有很好的食用價值和藥用價值，鴿子蛋裡面含有的脂肪很少而蛋白質很多，鴿子蛋還被我們稱為是動物人參，所以藥用價值非常高。
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