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如何挑選低筋面粉

美食更新时间:2025-02-10 18:33:36

　　每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那麼簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養，尤其像面粉這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什麼樣的面粉好。

　　看：

　　優質面粉色澤呈白色或微黃色，手撚捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏後放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指撚捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

　　聞：

　　手中取少量面粉可聞到其氣味，優質面粉無異味。微有異味、黴臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。

　　摸：

　　優質面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。

　　嘗：

　　取少許面粉細嚼，優質面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質面粉。

　　購買食材雖然是一些再簡單不過的事情，但是想要買到新鮮美味和營養的食物也不是那麼的簡單，通過對什麼樣的面粉好介紹之後，我們可以按照上面的方法去試一試，

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