墨魚對于大多數人來說，通常都是比較陌生的，這和墨魚的生活地域是有關系的，大家一般見到墨魚都是在電視中看到的。墨魚幹就是幹貨墨魚，對于墨魚幹，大家應該是不陌生的，因為在很多超市裡面現在都是有墨魚幹出售的。除了超市之外，其實在很多的要點有時候也是可以買到墨魚幹的，這是因為墨魚幹是具有藥用功效的。
墨魚幹既可以說是一種食品，又可以說是一種中藥材，因為墨魚幹的藥用價值是很高的，這也是很多中藥專家精心研究之後才得以發現的。所以，在我們現實生活中，墨魚幹除了正常食用之外，還可以作為藥用的。所以，下面就來說說墨魚幹的功效究竟有哪些？
墨魚幹又稱螟晡鲞，是淡幹海昧品。加工墨魚幹時，如果用海水洗刷，幹品格外潔淨，呈透明狀，肉質中顯露出晶亮的杏黃色，之後表面又泛出一層甘露醇，更加美觀。在加工過程中一旦遇上陰雨天，用海水刷的墨魚片，比用淡水刷的墨魚片，能延長l2小時以上不變質。這是因為海水中含有氯化鈉，它對墨魚有脫水和固定蛋白質的作用，可使墨魚表面肌肉收縮結實，避免水分和墨汁等污物的滲入。
把稻草或麥稭草灰過濾去渣，将溫水沖入灰内，再加少量小蘇打，加水上鍋燒開，放進墨魚幹，燒上幾開，停火待冷。這樣脹發的墨魚幹肉質肥大，味美鮮嫩，清脆爽口，像鮮活墨魚一樣。
營養價值
墨魚幹含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質;
墨魚幹具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;
女性在經、孕、産、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利産、止血、催乳等。
适用人群
一般人群均能食用
1. 适宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用;
2. 脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、荨麻疹、痛風、腎髒病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
功效
味甘鹹、性平;可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。
通過上述内容關于墨魚幹以及墨魚幹功效的詳細介紹，我們不僅很好地了解到了墨魚幹，而且還知道了墨魚幹的功效。墨魚幹功效具體可以表現為：健身、壯陽、補血、補腎、健胃，除了這些之外，墨魚幹還具有安胎、通經、催乳等功效，所以大家以後要學會利用起墨魚幹來。
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