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小排湯的做法有哪些？

美食更新时间:2024-07-29 19:18:50

　　小排湯是一種比較受人們喜愛的湯品，它對人的身體有極大地好處，含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。那麼小排湯的做法有哪些呢？想要知道的朋友可以和我一起看看下面的内容來了解一下。

　　一、蓮藕炖小排

　　原料：小排500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，姜片若幹，小辣椒2隻，鹽、味精、雞精、茴香、花椒适量。

　　過程：先将蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋内。在其中一鍋内放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮小排，高火燒3分鐘後将油水倒出，再将已顯白色的小排放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。

　　約10分鐘後，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪後，将小辣椒截成兩段、花椒、茴香适量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火炖之。

　　20分鐘後，廚房裡已經彌漫着小排的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的鹹淡：)。此時，在翻滾的湯裡加适量雞精、鹽，稍加混合後再加蓋小火炖10分鐘，然後灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。

　　二、冬瓜炖小排

　　原料：小排500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各适量。

　　制作過程：

　　1、把小排斬成小塊，洗淨瀝幹水分；冬瓜去皮适當切塊；姜排破。

　　2、将小排放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。

　　3、将小排、姜、大料和适量清水，上旺火燒沸，再改用小火炖約60分鐘，放入冬瓜再炖約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

　　上面的内容詳細的告訴了我們小排湯的做法有哪些，看了以後你學會做小排湯了嗎？小排湯是一道比有利于身體的湯品，為了讓自己的身體更加健康，大家平常的時候不妨多做點來吃哦。

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