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烏雞淮山湯的做法

美食更新时间:2024-11-28 01:42:51

　　每個人都想要有一個健康的生活，健康的生活離不開正确的飲食，飲食健康是我們生活中比較重要的，尤其是女性每個月生理期身體都會覺得很虛弱，平時可以多從飲食上進補，烏雞淮山湯就是一個很好的選擇，尤其是對女性身體是很有好處的，烏雞淮山湯的做法也比較簡單，平時在家裡也是可以做出來的美味。

　　烏雞淮山湯，藥膳食療菜譜。在唐朝，烏雞被當作丹藥(maifengdanyao) 的主要成分來治療所有婦科疾病。明朝着名的本草綱目說泰和烏雞是婦科病的滋補及滋養品。中國科學院的研究顯示烏雞有特效的營養及醫藥價值。這是因為武山的罕有天然環境尤其是武山的泉水富含多種礦物質。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

　　主料：烏雞一隻山藥200g

　　配料：枸杞大棗花椒蔥姜

　　制作步驟

　　做法一：

　　1、烏雞去内髒後洗淨備用。山藥打皮切塊，用清水泡着，以免變色。枸杞洗淨備用。蔥切段，姜切片。

　　2、砂鍋（我家的鍋是紫砂電鍋）中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。

　　3、放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲2個小時。

　　4、後加入山藥，适量鹽調味即可。炖好之後加點雞精

　　做法二：

　　原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蔥、姜。

　　做法：

　　1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，姜切片;

　　2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西;

　　3、大火焯出烏雞裡的血沫;

　　4、撈出烏雞控幹水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋内做水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒;

　　5、大火燒開後，蓋上蓋改小火炖40分鐘;

　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味;

　　7、倒入山藥塊略微炖軟即可，不用長時間要不營養流失了;

　　8、加入胡蘿蔔炖5分鐘即可出鍋裝碗了。

　　烏雞淮山湯的做法很簡單而且比較簡單，他的口号鮮美，平時喝上一碗熱騰騰的烏雞淮山湯，感覺渾身都會暖暖的，尤其女性生理期來臨的前後可以多做些烏雞淮山湯，長喝烏雞淮山湯還可以調理很多婦科疾病，大家趕緊動手行動起來吧。

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