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西蘭花的功效是什麼

美食更新时间:2024-12-24 01:11:30

　　西蘭花是甘蘭的一種，屬于十字花科的植物，他的原産地是在意大利，後來傳入我國，最近幾年我們國家有少量的可以栽培西蘭花的地方，西蘭花一般出現在西餐廳等地方。西蘭花的栽培是比較容易的，因為它的形狀在花椰菜也就是菜花還有甘藍之間，所以它的頂端是綠色的大花球，還有比較松散和明顯的小花蕾。

　　西蘭花的功效與作用

　　1.防癌抗癌

　　西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

　　2.增強機體免疫力

　　西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。

　　3.減肥佳品

　　菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

　　4.促進生長

　　常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

　　5.增強血管韌性

　　花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

　　6.清熱解渴

　　在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　7.抗衰老

　　常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

　　最後跟大家說一下西蘭花的食用方法，雖然說西蘭花的營養價值很高，但是還是比較容易生蟲子，所以一般來說上面會有農藥的殘留，所以在吃之前，最好在鹽水中泡幾分鐘，一般吃之前要先用熱水燙一下，不過燙的時間不能太長，否則會影響口感，等焯水之後，炒或者加鹽的時候時間也不需要太長，會破壞本來的營養成分。

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