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生魚煲湯的做法有哪些

美食更新时间:2024-09-01 17:28:34

　　生魚煲湯是非常具有營養，它特别适合在天氣幹燥給人喝，能夠滋陰。生魚煲湯具有豐富的蛋白質，所以非常受人喜愛。但是生魚煲湯是有一定技術的東西，随便的做法并不能讓生魚煲湯的具有它應有美味，所以在這裡向大家具體介紹一下兩種生魚煲湯的做法使它别具風味。

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、内髒，慢火煎至微黃

　　2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲内，加清水2500毫升(約10碗水)。

　　3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入适量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滞又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

　　木瓜生魚湯

　　木瓜生魚湯性質平和，适合大部分人飲用，特别是在幹燥的季節。木瓜本身性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚幹燥的情況;而生魚則具有較多蛋白質，營養豐富，配合起來是一個滋潤養顔的湯水。

　　材料：木瓜、生魚、紅棗

　　做法：

　　1.木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊;紅棗洗淨去核;生魚切片。

　　2.燒滾适量的清水，放入所有材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時即可。

　　生魚煲湯不僅僅是一個單調的魚煲湯，可以加入各種其他材料，讓生魚煲湯的更為豐富美味。例如還有北芪生魚湯，蘋果生魚湯。北芪生魚湯能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。。所以可根據自己想要的功效制作生魚煲湯。

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