冬蟲夏草炖雞湯是一道傳統的漢族藥膳，不僅僅被命名為清宮裡面禦膳房當中有名的藥物膳食，而且對于滋陰壯陽，滋補氣血，止咳化痰有着很好的功效，特别是對于治療咳嗽，哮喘，喘息，咳疾病有着不錯的利用價值，這道東草炖雞湯的做法，來為大家介紹一下制作的方法及工藝。
用料
主料雞肉300g
輔料蟲草花15g
調料食鹽适量姜1塊
蟲草炖雞湯的做法
1.鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。
2.将蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢炖2個半小時，下鹽調味即可。
3.如果沒有紫砂鍋，就拿一個炖盅，将食材放入，加開水，放入大鍋中慢炖2個半小時咯。
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區别開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而隻有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花炖出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。價格不貴，在一德路質量很好的蟲草花，不過是200元一斤，買2兩回來，可以炖10次湯了，比起矜貴的蟲草，平民多了。
材料
主料：鮮雞300G 蟲草花15G
配料：姜1塊
做法
1. 鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。
2. 将蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢炖2個半小時，下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋，就拿一個炖盅，将食材放入，加開水，放入大鍋中慢炖2個半小時咯。
秋天和冬天的季節應該多喝一些滋補的湯水，這樣不僅僅可以給予身體起到很不錯的滋補功效，而且從中還可以提高我們的免疫力，抗衰老，降血壓等相效果也是有着不錯的功效，星期天節假日的時間，快來試一試這一道東草炖雞湯吧。
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