每當提到蓮藕黃豆排骨湯的做法,往往很多人都覺得很簡單,認為把水煮開就把配料放進去,煮熟了就餓可以了!事實上這個方法完全是錯誤的,這道菜的做法還是有一定的講究的,不同食材放進去的順序也不同,因為排骨适合多煮一會,可是黃豆煮食的時間就不要這麼久,黃豆放進湯裡煮20分鐘左右就可以了!
蓮藕黃豆排骨湯的做法:
1.黃豆提前泡發
2.蓮藕洗淨切大塊
3.排骨沸水氽燙,撈出沖淨
4.鍋中加水,放入所有材料大火煮滾,轉小火炖煮約1小時
5.最後根據自己的口味加适量的鹽和胡椒粉調味即可
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
1.适宜于氣血不足,陰虛納差者;
2.濕熱痰滞内蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝髒或腦部寄生有鈎縧蟲。
食療作用
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;适宜于氣血不足,陰虛納差者。
現在你們知道蓮藕黃豆排骨湯的做法是什麼了吧,希望你們都能正确的認識到自己以前做這道菜時犯的錯誤,建議在家經常煮菜的你們可以時不時給自己家的孩子煮一煮這道菜,很多小孩子都喜歡吃哦,而且裡面的黃豆味道很不錯的!
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