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大鍋菜豬腳怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-01-08 18:31:33

大鍋菜豬腳怎麼炒好吃(發菜怎麼吃煲發菜豬手煲)1

發菜豬手煲是發菜的做法之一,它是廣東人年夜飯必備的羹湯之一,就為讨“發财”的口彩。除此之外,這道菜味道鹹鮮,十分美味。

食材準備

發菜20克,豬手2隻,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少許。

做法步驟

1、發菜浸開,滴些生油洗淨。

2、燒淨豬手餘毛,洗刮淨,斬件,放入沸水内滾過,撈起在冷水中洗過。

3、用蒜茸起煲,爆過南乳,傾下2湯碗清水,酌量老抽、味精、鹽、糖等調适味。放入豬手,待煲至八成熟時,放發菜同煲至熟。上席時,再加入焯過的生菜一起食用。

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