大蔥燒皮渣家常做法-tft每日頭條

大蔥燒皮渣家常做法

美食更新时间:2025-01-25 11:11:29

皮渣主要是用粉條配以蔥花、蒜片、姜末、加水澱粉等攪拌蒸制而成，可以說是河南省北部安陽和河北省南部邯鄲的地區的漢族傳統名吃。話說邯鄲和安陽雖然不是一個省，但是因為地理因素，兩地有着類似飲食風俗。

大蔥燒皮渣家常做法（邯鄲的皮渣配個蔥花一炒）1

小編出生邯鄲臨漳的一個小鄉村。小時候，過年家裡面會做很多皮渣。皮渣可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，别有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。

大蔥燒皮渣家常做法（邯鄲的皮渣配個蔥花一炒）2

家裡面做的皮渣很大部分是拿來做大鍋菜。皮渣，海帶，白菜，粉條，酥肉，五花肉，豆腐條這些在我心目中是傳統大鍋菜最好吃的搭配。

其中，皮渣配上蔥花煎炒，味道那感覺最美了！皮渣外表被煎的有些酥脆，裡面咬起來十分勁道，配上蔥花香味，簡直絕了。

大蔥燒皮渣家常做法（邯鄲的皮渣配個蔥花一炒）3

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