小黃魚怎麼做好吃又簡單家常的?食材:小黃魚若幹條、食用油适量、鹽适量、香蔥段适量、生姜片适量、料酒适量、醬油适量 ,今天小編就來聊一聊關于小黃魚怎麼做好吃又簡單家常的?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:小黃魚若幹條、食用油适量、鹽适量、香蔥段适量、生姜片适量、料酒适量、醬油适量。
冰凍小黃魚若幹條,解凍,去掉魚腸,洗淨待用。
在油煎前,要将小黃魚腌制一下,腌制調料:料酒、鹽、生姜片、香蔥段、醬油各适量,攪拌均勻,靜置1個小時,讓其入味;最後倒掉調料汁,瀝幹水分。
準備一隻空碗,倒點澱粉,待用。
将煎鍋用微火燒熱,然後放入适量多點的食用油,然後用筷子夾起小黃魚,放于澱粉内滾一下,讓其沾滿澱粉,放進油鍋内開始煎。
貼着鍋底一面的小黃魚逐漸變黃,此時,不宜動鏟刀,要讓其一直煎至變硬、變黃的狀态。
将一面已經煎得金黃的小黃魚翻個身,繼續煎另一面,繼續煎至金黃。
出鍋啦!将小黃金逐個放到平口盤子中,一份香噴噴的小黃魚便制作成功了;又香又酥,連魚刺都變脆了,但是吃時還是要當心魚刺哦。
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