1、雞腿、洋蔥、青紅椒分别切塊,雞塊用沸水焯下水,撈出沖洗幹淨。
2、炒鍋裡放油燒熱,下洋蔥煸軟,加入泰式紅咖喱醬煸出香味。
3、倒入少許清水燒開,放入南姜和檸檬葉煮5分鐘。
4、倒入椰奶,放入雞塊煮10分鐘。
5、根據口味調入适當鹽和糖,最後放入青紅椒略煮5分鐘左右即可。
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