tft每日頭條

 > 美食

 > 豆腐乳長綠黴還能吃嗎

豆腐乳長綠黴還能吃嗎

美食 更新时间:2025-01-19 10:37:46

不能。綠黴通常是在白黴的基礎上出現,這種黴菌毒性較強,黴菌感染程度較重,發黴部分能夠釋放出毒素,若繼續食用會出現黴菌中毒的症狀,食用對身體有較大隐患,發黴的豆腐乳最好扔掉不吃,以免對身體造成傷害。

黴豆腐發黴有幾種顔色:1、正常發黴顔色:白色、黃色,這在其他地方叫做毛豆腐,是黴豆腐在制作過程中不條件任何東西,自然發酵,讓蛋白酶和附着在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的内部,然後逐漸長出毛茸茸一層的黴菌,黴豆腐也就做好了。

2、添加發黴顔色:紅色,黴豆腐坯加紅曲即紅黴豆腐;青色,青色黴豆腐是指臭黴豆腐,又稱青方,它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水,呈豆青色。

3、變質顔色:如黴豆腐放久了,出現腐壞現象,會産生黑色的黴或綠色的黴,這是含有毒素的黴菌,若人體食用,會對健康有害。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved