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吉辛川麻辣香鍋團購

家庭版的麻辣香鍋 麻 辣 鮮 香 超級下飯 麻度 辣度都可以根據自己的口味适當調整，以家人的口味滿足家人的胃。用心做菜 用心愛她～

By 蟲懶懶

用料

火腿腸 1根

土豆 1個

魚丸 150克

胡蘿蔔 1根

青筍 1/2

芹菜 2根

鹌鹑蛋 4個

蒜 5瓣

洋蔥 1個

生姜 1塊

幹辣椒 3個

麻椒 20粒

花椒 20粒

郫縣豆瓣醬 1勺

豪吉 麻辣川香汁 50克

油麥菜 3棵

白菜葉 2片

香菜 适量

白糖 1勺

蚝油 1勺

白芝麻 20克

做法步驟

1、準備好 花椒 麻椒 幹辣椒 郫縣豆瓣醬 姜片 大蒜（拍散）洋蔥

2、所有食材預處理 ：土豆 胡蘿蔔切厚片 大白菜切斜刀片 肉類 青菜類都處理好 切成均等的形狀及厚度。

3、芹菜 青筍 土豆 胡蘿蔔 魚丸等食材依次下入開水中燙至8成熟 撈出過冷水後 控幹水備用。

4、大白菜先炒白菜幫部分 白菜幫炒出水分再放入白菜葉子一起炒 把白菜炒塌 盛出備用。

5、炒鍋燒熱 放油 涼油下入花椒麻椒小火炸香 再放入幹辣椒圈 爆香後 放入豆瓣醬炒出紅油。

6、豆瓣醬炒香 炒出紅油 放入姜 蒜 洋蔥 炒香後放入火腿腸，火腿腸炒勻放入土豆片 胡蘿蔔片 煮熟的鹌鹑蛋。

7、土豆炒勻 挂紅油後 再加入青筍片 芹菜 魚丸切片 翻炒均勻加入1勺白糖。再放入1大勺 豪吉麻辣川香汁。

8、調料炒勻 放入提前炒好的白菜。加入1勺蚝油提鮮。翻炒均勻後 放入油麥菜，油麥菜炒斷生 撒上白芝麻。

9、香菜段入鍋 翻炒至斷生。

10、大火翻炒均勻。

11、出鍋 盛入砂鍋中。✅完成✅

小貼士

花椒麻椒以及幹辣椒的用量可以根據自己的口味調增。食材的選擇也可以是多種搭配，比如海鮮類 肉類都可以添加。 食材可以按易熟程度分類，比較難煮的可以提前焯水預處理。下鍋順序 要根據食材易熟程度排列 易熟易爛的最後放。

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