炖鴨子湯的簡單做法-tft每日頭條

炖鴨子湯的簡單做法

美食更新时间:2025-02-06 14:43:41

　　鴨子相信大家現在都是非常熟悉的一道食材的，鴨子要比其他的肉類更加的富有營養的，而且脂肪含量也算是最少的，不是那麼多，就是非常的适合一些不适合吃脂肪太多肉類的人們食用的，鴨子湯就是更加的有營養的，那麼我們就一起來了解一下炖鴨子湯的一些做法的。

　　做法一：

　　制作材料

　　主料：北京填鴨1500克

　　輔料：香菇(鮮)15克，蘆筍15克，胡蘿蔔15克，莴筍15克，牛奶250克

　　調料：鹽5克，味精5克，料酒15克，大蔥15克，姜10克

　　特色

　　湯色乳白，肉質軟爛，味鮮濃厚。

　　制作方法

　　1. 鴨子開膛，去掉内髒，洗淨後放入開水中煮透;

　　2. 鴨子撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用;

　　3. 冬菇、筍片、胡蘿蔔片、青筍片分别放入開水中焯透，撈出瀝水;

　　4. 冬菇、筍片放入砂鍋内墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在砂鍋内;5. 加入雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥段、姜片，上火燒開，用微火炖至鴨肉軟爛;

　　6. 撇去浮油，加入牛奶、胡蘿蔔片、青筍片，燒開即成。

　　做法二：

　　原料：山藥、鴨子，枸杞，幹百合，姜，大蔥

　　做法：

　　．鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質；姜拍碎；蔥切段。

　　．将鴨子放入砂鍋加适量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉小火慢炖1個半小時左右。

　　．山藥切塊放入鴨子湯内，再慢炖30分鐘即可。

　　功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補肺。

　　上文就詳細的介紹了炖鴨子湯的做法有哪些的，而且正值夏天的，天氣比較的炎熱，剛好可以喝一碗鴨子湯的，那樣是非常解暑的，具有一些清涼的效果的，對于自己的身體是非常好的。

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