雞肉炖湯的做法是多種多樣的,配合不同的食材,做出的雞湯就有不同的風味,而不論怎樣做,雞湯味道總是很是受人親睐,認為它具有極高營養價值,是一道補品一樣的食物。下面也要介紹一種關于雞湯的做法,高麗參雞湯,大家可否知道高麗參雞湯的做法呢,下文就來講一講。
需要的材料有這些:
主料:童子雞1隻(去頭、爪、内髒後不超過600克為佳)。
配料:江米适量,大棗、闆栗、大蒜、高麗參1根。
調料:鹽、味精、雞粉适量。
1、高麗參快速水洗,在熱水中浸泡一宿,變柔軟後取出,高麗參汁留量備用。幹香菇洗淨,浸泡水中,待柔軟後取出,香菇汁留盆中備用。糯米洗淨浸泡一夜,童子雞洗淨放在清水中浸泡半小時備用。
2、準備一鍋清水,用小火慢慢加熱,将整隻雞放入,蓋上蓋子,焖3-5分鐘,撈出備用。
3.氽燙過的童子雞,切掉頭部、雞爪和雞屁股。将糯米大棗姜片等食材從腹腔塞入,8分滿即可,然後用牙簽固定住翅膀,腹腔用牙簽封好,像曲肘而枕那樣制成一個造型。
4.鍋子入适量的清水,加入香菇,大棗,姜片,大蒜,人參等食材最後放入童子雞,大火燒開根據實際情況調整水量。燒開後将浮沫去除,然後加一小勺清酒、枸劄子,用文火煮1個半小時,最後取出姜塊和蔥段,加入鹽調味即可。要煲出一鍋好湯,選擇一口好湯鍋是必備的。
美味的高麗參雞湯就這樣完成了,這樣一道如此有營養的食物,适合各個年齡的人,高麗參雞湯的做法其實也不太複雜,食用高麗參雞湯的做法,讓小孩子身體強壯,讓青年人放松身心,讓老年人身體健康。這道菜尤其是适合家庭裡面的年輕人,做給老年人,獻給他們的不僅是一份回報,更是一份健康。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!