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牛肉湯放什麼料呢？

美食更新时间:2025-04-21 22:11:42

　　牛肉湯一直以來深受人們的喜歡，它不但味道鮮美，關鍵是營養還非常豐富，尤其是用牛大骨做的湯，含鈣量非常豐富，對一些缺鈣的人群來說，喝一些牛肉湯，可以很好的起到補鈣的作用，所以很多人都喜歡喝牛肉湯，那麼在制作牛肉湯的時候都放哪些材料呢？

　　所需食材

　　牛肉600克，胡蘿蔔250克，紹酒15克，蔥節，姜片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。

　　制作方法

　　方法一

　　1、将牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。

　　2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，炖3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，炖至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

　　方法二

　　材料

　　原料：牛肉若幹。

　　配料：牛大骨1塊，白蘿蔔适量。

　　調料：蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各适量。

　　方法三

　　1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝幹

　　2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒炖煮約1小時

　　3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續炖1小時。

　　4、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再炖煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。

　　5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，将牛肉湯盛裝至碗中即可食用。[1]

　　食用須知

　　牛肉禁忌

　　1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

　　2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　上面就是有關牛肉湯的一些介紹，牛肉湯的制作方法是非常多的，如果喜歡的話可以參照小編建議，親自實踐一下，隻有親自實踐過才有資格說自己會做。另外需要提醒的是，在制作牛肉湯的時候，一定要注意提前将牛肉或者牛大骨用開水焯一下，去除腥味兒。

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