豬腳是很多人都愛吃的美食，因為豬腳含有豐富的膠原蛋白，吃了對皮膚非常好，所以也受到了很多女性朋友的青睐。主角有很多種做法，紅燒豬腳，清炖豬腳。那麼為了不讓豬腳的營養流失，最好的保留方法就是炖湯喝，這樣既能吃肉又能炖湯。那麼接下來就給大家講解一下步驟，就是清炖豬腳湯的簡單做法。

　　清炖豬蹄的制作材料：

　　主料：豬蹄750克 輔料：棗(幹)20克，胡蘿蔔100克 調料：鹽7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克 清炖豬蹄的特色： 肉軟爛，肥而不膩。 教您清炖豬蹄怎麼做，如何做清炖豬蹄才好吃 1. 先将豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮幹淨，用刀将豬蹄從中間劈開; 2. 将炒鍋置火上，放入水，将水燒開，放入豬蹄燙透，撈出後，用小刀刮洗幹淨，再将豬碲斬塊洗淨備用; 3. 胡蘿蔔洗淨切成塊，紅棗用溫水洗淨備用; 4. 将砂鍋置火上，放入清水燒開，放入豬蹄、紅棗，改用小火炖至八成熟，放入胡蘿蔔; 5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連砂鍋一起上桌，即可食用

　　豬蹄的功效與作用

　　1.美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2.促進生長

　　豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　豬蹄的營養價值

　　豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀态，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也适用于大手術後及重病恢複期間的老人食用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所緻的腰膝酸軟和産婦産後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

　　清炖豬腳湯的簡單做法已經按照步驟給大家羅列了出來，那麼這種用湯的方式既能保留住營養的同時也可以吃到美味的肉，喝到鮮美的湯。賢妻良母學下來做給家人喝，居家好男人學下來做給親愛的老婆吃，相信一定又能抓住胃又能抓住心的。不信的話就試一試啊，一定會非常成功的。

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