食物顔色決定食物功效紅色果蔬天然抗氧化劑-tft每日頭條

食物顔色決定食物功效紅色果蔬天然抗氧化劑

美食更新时间:2025-02-23 05:33:49

　　食物的不同色彩預示了其不同的營養功效。目前，營養師和全美公認的健康專家弗朗西斯·羅斯介紹了各種食物色彩的功效。

　　紅色。

　　這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，

　　它們含有最多對心髒有益的營養素

　　。此外，紅色果蔬含有大量

　　抗氧化劑

　　，能修複自由基對人體造成的損害;而大量的可溶性膳食纖維有助于降低低密度脂蛋白的含量。紅色食物代表：石榴、紅蘋果、紅洋蔥、小蘿蔔、番茄。

　　橙色。

　　這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏，也包括強壯堅固的筍瓜，但它們都擁有一個共同特征，

　　就是含有β胡蘿蔔素

　　。β胡蘿蔔素在人體内能轉化為維生素A，是

　　皮膚和眼睛

　　細胞生長所必需的營養元素。橙色食物代表：南瓜、黃甜椒、紅薯、橙子、胡蘿蔔。

　　黃色。

　　黃色系果蔬的共性是它們富

　　含抗氧化劑

　　，

　　能抵禦慢性疾病

　　(包括癌症和心髒病)。黃色食物代表：楊桃、檸檬和無花果。

　　綠色。

　　這一家族中的大多數成員都具有

　　超強的減肥功效

　　，每杯綠果蔬的熱量還不到50千卡，适合于大量食用;它們含有的抗氧化劑具有

　　延長壽命的功效

　　。很多綠色蔬菜是素食主義者攝取鐵元素、B族維生素和葉酸的來源。綠色食物代表：花椰菜、菠菜、蘆筍。

　　藍色和紫色。

　　這一色系的果蔬提供了大量的花青素，

　　能抵禦炎症

　　，降低人們患上心髒病和癌症的風險。藍紫色食物代表：紫甘藍、藍莓、黑莓、茄子、葡萄。

　　黑色和褐色。

　　這類果蔬含有大量膳食纖維和抗氧化劑，能

　　降低人們患上糖尿病和心髒病的風險

　　。黑褐色食物代表：蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。

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