西蘭花湯的家常做法-tft每日頭條

西蘭花湯的家常做法

美食更新时间:2024-11-15 18:46:31

　　說到湯是很多人愛喝的，湯是很多人中午必選的，湯對促進身體消化，對補充身體營養元素有很好幫助，不過在喝湯的時候，要注意要适量進行，每次喝湯喝的太多話，對胃部也是會有一些影響的，那西蘭花湯的做法如何呢，對西蘭花湯制作也不是很複雜，下面就詳細介紹下。

　　西蘭花湯的做法一：

　　材料：西蘭花，胡蘿蔔一根，皮蛋2個

　　做法

　　步驟1：西蘭花切成小朵，用清水沖洗幹淨後，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝幹水。西蘭花需放入加鹽的沸水中汆燙，這樣可保持其清翠的顔色不變;燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其脆嫩的口感。

　　步驟2：皮蛋去殼，切小塊;姜蒜去皮，都切成沫;胡蘿蔔去皮，切成細片。

　　步驟3：鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。

　　步驟4：放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花，與鍋内

　　食材一同拌勻煮滾。

　　步驟5：最後淋入少許香油，即可出鍋。如果有高湯做為湯底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。

　　做法二

　　材料：西蘭花1大顆(你應該知道該怎麼切了吧)，蒜頭4粒，切成蒜蓉，凍蟹柳6-8條(或4條切片)，金寶雞湯1/3罐，油鹽适量

　　做法

　　1.西蘭花在沸水中燙一燙 (不要太久哦)。

　　2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃。下西蘭花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多會爛)。加水160毫升左右，加1/3罐雞湯，煮3分鐘左右。

　　在對西蘭花湯的做法認識後，制作西蘭花湯的時候，一定要注意時候要掌握好，西蘭花制作時間太長，它的味道會改變，這樣湯喝的時候，就不會很好喝，這點在制作西蘭花湯的時候一定要進行注意的。

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