麻辣湯是一種很有特色的小吃，對于愛吃麻辣燙的朋友來說，出于食品安全的考慮，不妨了解下正宗麻辣湯的做法，這樣就可以自己制作麻辣燙了。那麼正宗麻辣湯怎麼做呢？正宗麻辣湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三款正宗麻辣湯的做法。
正宗麻辣湯的做法一
材料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花腸，鹌鹑蛋，魚豆腐，郫縣豆瓣醬适量，麻辣燙料适量，濃湯寶1個，大蔥2段，生姜2片，花椒，辣椒适量。
做法：
1、放入少許豆油，待油溫升熱後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
2、加入生姜、大蔥、花椒繼續炒出香味。
3、放入适量的溫水，加入老母雞口味的濃湯寶（也可用雞湯等）
4、待鍋中的湯沸騰後加入各種食材。
5、各種食材燙熟後，依據個人口味加入孜然、芝麻、陳醋等即可。
正宗麻辣湯的做法二
材料：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、面筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、鱿魚、豆腐卷、麻辣燙底料一包、清水适量。
做法：
1、在鍋中倒入适量的清水，中火将水做開。
2、将麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子将料包調勻。
3、按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。
4、将提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。
5、要先将肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材
6、最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋焖煮30秒後即可關火。
7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的紅油湯底即可食用。
正宗麻辣湯的做法三
材料：時蔬若幹，豆腐皮3張，鹌鹑蛋适量，高湯适量，麻辣湯料包一包，火鍋蘸料适量。做法：
1、準備材料。
2、将豆皮卷好切開，和鹌鹑蛋串到竹簽上。
3、将蔬菜洗淨摘好，串到竹簽上。
4、鍋中倒入高湯，燒開。
5、放入麻辣燙底料1包。
6、準備好任意口味的火鍋蘸料。
7、将豆皮和鹌鹑蛋放入，把難熟的蔬菜放入鍋中燙熟。
8、最後放入綠葉蔬菜燙好，關火，蘸火鍋調料食用即可。
上面介紹的這三款正宗麻辣湯的做法，相信大家看了以後，已經知道具體的操作步驟了。其實，這三款正宗麻辣湯的做法都是很簡單的，感興趣的朋友可以參考上面介紹的相關做法嘗試着做一下哦！關于麻辣湯的食材搭配方面，大家可以自由選擇哦！
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