凍豆腐木耳湯怎麼做？-tft每日頭條

凍豆腐木耳湯怎麼做？

美食更新时间:2024-07-19 19:18:36

　　現在的人們已經随着社會的發展不在的前進，中國也已經逐漸的走向了小康時代。人們越來越會利用一些簡單的食材來做出美味的飯菜，比如說凍豆腐木耳湯。凍豆腐木耳湯是一種非常好吃的湯膳，受到了中國廣大人民的喜愛。接下來，我們就要通過一些詳細的資料來了解一下這道食膳。

　　炖制菜肴加工時間較長，蔬菜的營養會流失較多，但肉類的營養多數還存留在食材中，減肥時可适量食用。豆腐(南) 250克

　　輔料

　　木耳(水發) 25克

　　大白菜 50克

　　冬筍 25克

　　飲用水 300克

　　調料

　　鹽 4克

　　味精 2克

　　大蔥 5克

　　姜 2克

　　香油 5克

　　豬油(煉) 15克

　　類别

　　私家菜青少年食譜營養不良調理骨質疏松調理

　　口味

　　色澤鮮明，柔軟嫩脆，清淡滑爽，湯汁味美，營養豐富。

　　木耳炖凍豆腐做法

　　1. 将凍豆腐化開後洗淨，切成3厘米長，2厘米寬，1.5厘米厚的塊，用開水焯燙一下，撈出用冷水浸涼;

　　2. 木耳擇洗幹淨，大片的撕開;

　　3. 鍋架火上，放油燒至七八成熱，用蔥花、姜末炝鍋，爆出香味後，加入鮮湯、豆腐、木耳、筍片、菜心、鹽;

　　4. 燒開後撇去浮沫，改用小火炖6-8分鐘，加入味精拌勻，淋上香油，即可食用。酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導緻胃石症。

　　木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

　　以上就是關于凍豆腐木耳湯的相關内容。在做凍豆腐木耳湯這道食膳時，要注意控制火候和時間，不可以太久，因為會讓營養被殺死，也會過于老化不好吃，還要格外的注意一下選取的食材的新鮮程度。

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