說起牛肉湯，相信很多人都聽說過淮南牛肉湯，這的确是最出名的。吃起來可真是香啊。不過，對于這種獨特的風味，或許很多人還不知道是怎麼來的，牛肉湯的是做法想必很多人都想要知道吧，不要着急哦，小編今天就是要給大家帶來美味的牛肉湯，絕對可以滿足你們的味蕾的哦。
材料
牛裡脊肉1顆，紅甜椒1顆，馬鈴薯1顆，洋蔥1顆，西洋芹2根，大蒜2大匙，紅葡萄酒1/2杯，褐色高湯3杯，水3杯，巴西裡末少許，紅椒粉1大匙，咖哩粉1/2大匙，鹽少許，胡椒粉少許
做法一：
1.)将牛裡脊肉切成丁狀備用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片狀，材料3的大蒜切片備用。
2.)将鍋子預熱，放入橄榄油，将蒜片及洋蔥爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒進紅葡萄酒，等酒精充分燃燒後，再倒進褐色高湯、水、紅椒粉及咖哩粉煮開。
3.)煮沸後轉小火繼續煮1小時，再放入其它蔬菜續煮20分鐘。
4.)起鍋前用鹽及胡椒粉調味，盛入湯盤後，撒上巴西裡末即可。
做法二：
材料
牛肉200克，淨菠蘿肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法
1、将牛肉洗淨後剁成末，放入碗内，用少量冷水調成糊狀(防受熱後成團)。菠蘿肉切成細粒。
2、将湯鍋上火，加入鮮湯。燒開後放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開後撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開後倒入大湯碗内即可食用。
小編告訴大家的秘訣各位朋友們是不是都記住了呢？不妨買一點牛肉回去試一試，相信你們一定可以作出同樣的美味。而且牛肉的營養價值相當的高，吃牛肉能夠壯陽、緩解疲勞、腎虛。希望大家能夠好好的利用，也能夠好好的享受這樣的一道美味哦。
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