我們平時吃牛肉番茄胡蘿蔔湯的次數很多,這道湯是很家常的湯,多數人都會做此湯,可是現在很多年輕人不喜歡做飯,平時的飲食除了家裡提供外,其餘時間均在外面就餐,其實這樣的做法是極不好的,經濟上會出現問題外,外面的食物安全沒有保障,所以要吃幹淨且衛生的食物,那麼牛肉番茄胡蘿蔔湯的做法有哪些呢?
做法一
主料:
西紅柿、胡蘿蔔、牛肉片、幹辣椒
輔料:
花生油、鹽、花椒粉、白開水
1、把西紅柿和胡蘿蔔都切成丁。
2、把幹辣椒炒一下 炒出香味。
3、先放胡蘿蔔炒一下。
4、等胡蘿蔔去掉生味放西紅柿。
5、等西紅柿炒出汁倒入一碗開水。
6、水開後放入牛肉。
7、連三分鐘牛肉片就熟了,時間不能太長,要不牛肉片會不嫩,然後放入鹽炖一分鐘入味
8、出鍋放入胡椒面,根據自己的口味定。
做法二
主料:
牛腩500g
輔料:
番茄500g、胡蘿蔔1根、糖1小勺、鹽适量、香葉2片、大料1個、料酒适量、姜适量
做法:
1.牛腩切小塊泡洗幹淨,擠幹水份。
2.番茄洗淨,水燒開後燙一分鐘再放冷水去皮。
3.切碎。
4.胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
5.鍋中放清水燒開,下入牛肉丁後焯掉血水撈出。
6.換清水燒開,下入焯好的牛肉,再加入大料,料酒,香葉煮開轉小火。
7.加入番茄泥煮開,再加入胡蘿蔔,轉小火煮一個多小時左右,牛肉軟爛即可。
8.出鍋前加鹽即可。
做法三
材料:
胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料:
酒少許、鹽适量
作法:
1 将牛腱洗淨,切成條塊狀備用。
2 将胡蘿蔔洗淨後切塊備用。
3 将牛腱氽燙後撈起備用。
4 把水煮開後,放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及姜片,以中為炖煮1.5小時,然後再加入調味料調味即可。
大家要學習牛肉番茄胡蘿蔔湯的做法時。我們要先學習牛肉的去腥,做此湯可以吃原味的食物,但是也可以做成紅燒辣型的。湯菜除了食物本身的味道外,還要重點選擇高湯,普通的開水與營養的高湯食物是明顯的區别。大家做菜時還要重視番茄的味道,不吃酸的人則可以添加點糖有裡面,酸味則會降低。
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