雞湯是人們認為能夠很好的補充營養的一道菜肴，對于一些身體虛弱的人來說，經常喝一些雞湯會讓人們的元氣逐漸的恢複。大家經常會選擇枸杞或者是香菇來煲湯，這樣的味道也會别有一番滋味。還有一部分會選擇使用黃花菜來進行煲雞湯，這樣也會能夠讓人們得到更多的滋補。
黃花菜雞湯做法之一
主料：黃花菜100 克，雞1 隻。
調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 将黃花菜用水泡發，擇洗幹淨。将雞宰殺，去皮、内髒、腳爪，洗淨後入沸水鍋内焯一下，撈出洗去血污。
2. 鍋内放入适量水，放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜炖至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成。
黃花菜雞湯做法之二
食材主料
400g雞肉、80g香、80g黃花菜、30g生姜
配料
适量油、适量鹽、适量白糖、适量老酒
制作步驟
1、香菇黃花菜泡水。
2、雞肉焯好水。
3、加入生姜炒香。
4、加點鹽，然後加點白糖。
5、再加适量的老酒。
6、焖一會兒炒出香味。
7 、出味後加入黃花菜。
8、加入香菇。
9、再煸炒一會兒。
10、加入清水，蓋上鍋蓋炖十五分鐘左右，就可以出鍋了。
11、湯很好喝，而且雞肉非常嫩，不會顯得柴。
用黃花菜煲雞湯會有一些比其他配料煲湯得不到的味道，這種味道會讓人們齒頰留香，讓人們在飯後還在回味這種味道。煲湯講究的是一個火候，人們隻要将其掌握好，就能夠制作出一道味鮮肉美的黃花菜雞湯，讓你的家人舉手稱贊。
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