蓮藕湯是大家經常喝的一道湯菜，主要是蓮藕的營養價值高，口感也極好，也容易飽腹，生活中多數人會做菜，可是也有些人未接觸過廚房的工作，簡單的菜也不會做，此時要做好蓮藕湯就必須掌握做菜的步驟，更要掌握做湯的技巧，這樣所做的蓮藕湯才會更好吃，那麼蓮藕湯怎麼煮呢？蓮藕湯的做法主要有：
做法一
材料：潮洲蓮藕、排骨、墨魚幹、姜、蒜、料酒、雞粉、鹽
做法：
1. 蓮藕去皮洗淨.滾刀切塊入清水中淨泡備用。
2. 排骨用流動水将血水沖洗幹淨。
3. 墨魚溫水浸泡後洗淨斜切厚片。
4. 蒜去皮，姜拍散備用。
5. 鍋裡放适量的量，爆香姜塊，放入洗淨的排骨翻炒至收幹水份。
6. 倒入墨魚幹，倒入料酒翻炒出香味，轉入煲内。
7. 加入蒜頭，加蓋中小火炖60~~90分鐘至蓮藕排骨酥爛，調入雞粉、鹽即可。
做法二
原料：排骨，藕，姜，蔥，枸杞。
做法：
1.排骨一斤，藕一段。藕一定要買兩頭完好的，斷的藕裡面容易藏沙子，不好清洗。不要買那種白白的藕，那種是拿藥水泡過的，因為藕這東西在空氣中中易氧化，外皮不那麼白也是正常的。
2.藕切厚片，拿淡鹽水泡上防止暴露在空氣裡氧化發黑。
3.鍋裡燒開水，把排骨放進去焯去血沫撈出來。
4.高壓鍋加冷水、姜、蔥、幾粒枸杞，下排骨和藕，用高壓鍋煮30~40分鐘，這個湯就做好了，出鍋的時候加點鹽。
做法三
材料：蓮藕、豬手、花生、陳皮、姜
做法：
1、蓮藕洗幹淨切成塊。
2、豬手跺成小塊。
3、焯水去掉血水。
4、再用自來水沖掉泡沫。
5、依次把蓮藕花生等材料加入到電飯鍋内。
6、注滿清水大火煮沸半小時。
7、轉中慢火繼續煮沸二個半小時，然後放鹽、胡椒粉、雞精即可飲用。
蓮藕湯怎麼煮呢？本文講解了三種蓮藕湯的詳細做法，當我們掌握了做蓮藕湯的步驟技巧後，就可以買食材做湯，當然也可以先買食材再按照步驟學習做，因為蓮藕湯的做法有極簡單的，技巧也并不多，但是技巧中更重視蓮藕的選擇，很多人會發現做湯的時候蓮藕顔色不好看，這是蓮藕存放的時間久了，下鍋的時候再切即可。
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