現在每家每戶在制作美食的時候都是從養生方面出發，制作美食的時候養生的食物也是大家目前最喜歡，也是最受歡迎的食物，很多人都是為了自己的健康身體着想，而這個荷包蛋粉絲也是屬于養生食物中的一種，荷包蛋粉絲湯酸酸的口味，好吃還美味，在夏季的時候還會有改善食欲的效果，那麼這個荷包蛋粉絲的做法有哪些？

　　【烹饪材料】：

　　雞蛋、粉、冬菜、香蔥/香芹、魚露、精鹽、雞精、胡椒粉、花生油

　　【烹饪步驟】：

　　1.先煎荷包蛋，煎好時控油盛出;

　　2.鍋裡水煮開，調入适量花生油、精鹽，然後把粉絲放入;

　　3.粉絲煮一小會，然後放入煎好的荷包蛋煮一小會，這樣湯裡會有荷包蛋淡淡的香味哦;

　　4.接着倒入适量胡椒粉、香蔥花/香芹粒;

　　5.調入适量魚露，調入适量雞精;

　　6.最後調入适量冬菜，煮開即可關火。(冬菜不可煮太久，以免影響口感)

　　【溫馨小提示】：

　　冬菜和魚露都有鹹味，所以調精鹽時要注意适量。

　　【蛋粉介紹】

　　蛋粉是由新鮮雞蛋經清洗、磕蛋、分離、巴氏殺菌、噴霧幹燥而制成的，産品包括全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉産品。

　　1、蛋粉為蛋液經噴霧幹燥而成，為粉狀或易松散的塊狀。

　　2、特指，紅樓夢中人選秀活動黛玉組冠軍李旭丹的粉絲團名稱。

　　将鮮蛋加工成蛋粉的工藝并不複雜，隻要将鮮蛋取出蛋白、蛋黃，經過發酵、巴氏消毒和幹燥，不需加入任何添加劑，就可以分别制成蛋白粉和蛋黃粉。

　　主料：紫菜20g，雞蛋2個，粉絲1把，西紅柿1個，輔料：油适量，鹽1大勺，蔥姜末适量，生粉1小勺

　　步驟

　　1.所有材料如圖所示準備好。

　　2.熱鍋上油，放入蔥姜末，炒香。

　　3.放入西紅柿塊，炒出茄汁。

　　4.倒入适量的熱水。

　　5.加入粉絲。

　　6.倒入紫菜，大火燒開。

　　7.倒入調好的水澱粉。

　　8.倒入雞蛋液。

　　9.加鹽調味，即可出鍋。

　　具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

　　1.應用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。

　　2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或将紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各适量，水煎服。

　　3.治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

　　4.治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蛎、遠志各适量，水煎服。

　　上面内容中提到了關于荷包蛋粉絲湯的制作方法，大家如果了解了制作的方法，那麼美食可以随時随地的享受了，而制作荷包蛋酸菜湯的時候酸菜可以多熬制一下，這樣的酸菜才會更入味，酸菜也是很容易消化的食物，如果有消化不良的現象，那麼平時多吃點這個酸菜湯很開胃。

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