綠豆沙怎麼做綠豆沙的好處？-tft每日頭條

綠豆沙怎麼做綠豆沙的好處？

美食更新时间:2024-11-27 22:28:41

　　綠豆湯是很多人在夏天的時候都喜歡喝的一種飲品，經常做綠豆湯的朋友肯定都會有這樣一個問題，開始煮綠豆湯的時候都是碧綠的顔色，但是沒一會兒就變成了紅色，要怎麼樣才能煮出碧綠的綠豆湯呢？其實一些小竅門就可以輕松的做到，接下來我們一起來了解一下吧。

　　用純淨水熬，不容易變色。中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、礦泉水、純淨水、蒸餾水來熬綠豆湯。結果發現，不同水質熬制的綠豆湯顔色不同。蒸餾水顔色最綠，而且長期不變。

　　其次分别是純淨水和礦泉水。自來水熬綠豆湯顔色變化最快，在接觸空氣後幾乎每一分鐘都明顯變深，很快就變成紅色。因此，熬綠豆湯時最好用純淨水。

　　幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色。研究發現，酸堿度也能極大地影響湯的變色效果。北方的自來水是堿性水，熬綠豆湯之後變色特别快，倒出綠豆湯後，兩分鐘内就能看到明顯的顔色變化。

　　但在自來水中加入醋或檸檬汁後，熬出來的綠豆湯顔色變化很小。因此，如果用自來水來熬綠豆湯，可以在水中加入半勺白醋，或擠入幾滴檸檬汁，但注意不能加太多，否則湯會變酸，影響口感。

　　夏天喝些含“鹽”的水或“綠豆湯”對身體有好處，因為含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人們因大量出汗而帶來的礦物質流失。

　　出汗是維持體溫最好的辦法，要出汗就需要水分，如果沒有水身體就會減少或停止出汗，并迅速發熱。所以，綠豆湯水分含量高，有助于炎熱天氣體内水分的補充，從而幫助解暑。

　　在煮綠豆沙的時候，隻要加入幾滴檸檬汁就可以讓綠豆湯保持綠色，但是要注意在加入檸檬汁的時候，一定不能加的太多，否則煮出來的綠豆湯，很有可能味道就會變酸，其次就是在煮的時候一定要蓋好鍋蓋，這樣也可以保持綠豆湯的顔色。

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