炒鴨血怎麼做?主料:鴨血400克輔料:食鹽1茶勺、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1勺、大蔥1寸段、生姜2片、大蒜4顆、食用油2湯匙,我來為大家科普一下關于炒鴨血怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:鴨血400克。
輔料:食鹽1茶勺、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、剁椒1勺、大蔥1寸段、生姜2片、大蒜4顆、食用油2湯匙。
鴨血取出後用流動的清水沖洗一下,将表面的血沫洗淨。
鴨血切成方塊備用。
生姜切絲,蔥蒜切碎,剁椒切碎,即可開火制作了。
炒鍋加入食用油燒熱。油不要加多,鴨血不吃油,加多了最後做出來油乎乎的。
鴨血碼入鍋中,中火煎制一下,期間不停轉轉鍋,受熱均勻防止沾鍋。這樣煎一下,一是熟的快,一是定型不容易散。
煎一分鐘左右加入蔥姜,開始翻炒。
加入蚝油1湯匙,生抽2湯匙,料酒1湯匙,食鹽1茶勺,翻炒一分鐘左右,最後加入剁椒和蒜末翻炒均勻即可關火出鍋。
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