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蓮藕排骨湯怎麼做？

美食更新时间:2024-11-19 03:09:08

　　蓮藕排骨湯一直是比較營養美味，備受喜愛的一道食物了，而且可以說是老少皆宜的，但是如何制作出美味的蓮藕排骨湯，那麼對它的做法還有步驟掌握，也要了解。

　　做法一

　　制作材料

　　主料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克

　　調料：鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克

　　制作流程

　　1、豬排骨洗淨，剁成4厘米長的塊;

　　2、蓮藕擇洗幹淨，刮去皮，放在案闆上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;

　　3、高壓鍋中倒入适量開水，放入豬排骨、蓮藕[2] ，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉

　　蓋上鍋蓋;

　　放在旺火上燒開後，轉用文火炖20分鐘後即可上桌。

　　做法二

　　制作食材

　　材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊，

　　調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

　　制作流程

　　1。排骨洗淨，砍成3厘米長的節，

　　2。刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，

　　3。生姜洗淨切成兩半，

　　4。鍋内放适量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，

　　5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，炖約20分鐘，

　　6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再炖30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

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