土豆對于大家來講并不是特别的陌生,不說每天都吃也差不多了,而且土豆的營養價值也特别的高,土豆裡含有的蛋白質也和雞蛋差不多特别的容易消化,而且容易吸收。豬肚大家也應該聽說過,是屬于豬的胃,特别适用于一些體弱多病容易生病的人吃。而且拉肚子的人吃了之後也會有一些緩解的情況。把土豆和豬肚放在一起做湯對身體的營養價值是非常高的,下面我們就詳細介紹一下土豆條湯怎麼做。
食材:豬肚、花生、生姜、蒜瓣、土豆、花生;
1、豬肚裡外用植物油或鹽反複揉搓,撕扯掉裡外表面的白膜和油脂;清水清洗幹淨;如此反複搓洗兩三道。
2、冷水入鍋,加料酒、姜生、香葉、幹花椒粒等,水燒開後,再煮兩三分鐘,撈出豬肚,再用小刀刮去豬肚裡外的油脂和異物;清水沖洗幹淨。
3、花生、土豆分别清洗幹淨,瀝幹水份備用。
4、将豬肚切成1厘米寬、1寸長的小條,放入電飯煲,加适量清水,放入姜片、蒜瓣,水燒開後,煮四十分鐘左右,加入花生,撒一點白胡椒粉,再煮二十分鐘左右;
5、關火,下入土豆,加鹽調味,利用湯水的高溫将土豆燙熟即可。
豬肚做法指導
1. 豬肚适于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2. 豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裡,加點湯水,放進鍋裡蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放鹽,否則豬肚就會緊縮。
豬肚适合人群
适宜虛勞瘦弱者食用;适宜脾胃虛弱,食欲不振,洩瀉 下痢者食用;适宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;适宜體虛之人小便頗多者食用;适宜小兒疳積者食用。
以上内容就是針對土豆肚條湯怎麼做的詳細内容,希望大家看了之後能夠更加的了解,其中也包括豬肚的其它做法和一些适合的人群。豬肚的營養價值是特别高的。體質虛弱的患者平時可以适當的食用,對于身體補氣有一定的作用。
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