最佳營養素——維生素E
維生素可讓你平安度夏,“最佳”桂冠非維生素E莫屬。
富含維生素E的食物有:蛋類、壓榨植物油、猕猴桃、菠菜、卷心菜、甘薯、山藥、杏仁、榛子和胡桃。
含量最為豐富的是小麥胚芽、黑芝麻等食物,最初多數自然維生素E從麥芽油提取,通常從菜油、大豆油中獲得。
最佳肉食——鴨肉
鴨屬水禽,性寒涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特别适合體内有熱、上火的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便幹燥和水腫等多見于夏季。鴨與火腿、海參共炖,炖出的鴨汁善補五髒之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養胃、補血、生津之功,對病後體虛大有裨益;鴨肉和竹筍炖食,可治痔瘡出血;鴨同海帶炖食,能軟化血管、降低血壓,可防治動脈硬化、高血壓、心髒病。
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